Recette du gratin de courgettes

20 minutes 8 Facile

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Le gratin de courgettes ! Une recette simple, légère, et nutritive, c’est le gratin officiel de l’été ! 

Un gratin de courgettes ? Sérieusement, ça se fête ! Une recette simple à cuisiner et très bonne pour la santé ! Plat économique qui ravi aussi les plus petits, voilà déjà assez de raisons pour préparer un gratin de courgettes, dès le moi de mai !

Quand on connait les forces de la courgette, leurs apports pour la santé, on hésite plus à se lancer aux fourneaux pour régaler ses invités !

Pour varier les plaisirs découvrez le gratin de courgettes sous toutes ses saveurs.


Découvrez nos différentes recettes de gratin aux courgettes et faites votre choix !

Gratin de courgettes
Le gratin de courgettes

Recette gratin de courgettes au thon
Le gratin de courgettes au thon
Recette gratin de courgettes et pommes de terre
Le gratin de courgettes et pommes de terre
Recette gratin de courgettes lardons
Le gratin de courgettes aux lardons
Recette de gratin de courgettes rapide
Le gratin de courgettes rapide
Recette gratin de courgettes à la viande
Le gratin de courgettes à la viande
Recette gratin de courgettes aux ravioles
Le gratin de courgettes aux ravioles
Recette du gratin de courgettes farcies
Le gratin de courgettes farcies
Recette gratin de courgettes léger
Le gratin de courgettes léger sans crème
Recette gratin de courgettes au chèvre
Le gratin de courgettes au chèvre
recette gratin de courgettes et poivrons
Le gratin de courgettes et poivrons


Le gratin de courgettes


Temps de préparation : 20 minutes / Nombre de personnes : 6 / Facile


Gratin de courgettes

Ingrédients

  • 6 courgettes
  • 4 oignons
  • 150 g de fromage rapé
  • 3 oeufs
  • 3 c.s de crème fraiche
  • 1 noix de beurre
  • Sel
  • Poivre
  • 1 c.s d’huile d’olive

Préparation

Premièrement, lavez les courgettes sans les éplucher.
Enlevez les extrémités puis découpez les en fines rondelles ou en petits morceaux.
Après avoir pelé et émincé les oignons, faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Dans un plat à gratin, déposez les courgettes avec les oignons puis préchauffez votre four à 180 °C.
Battez les oeufs dans un saladier puis ajoutez la crème, du sel et du poivre avant de mélanger.
Versez la préparation sur les courgettes avant d’ajouter le fromage râpé sur la surface.
Enfournez pendant 40 minutes à 180 °C en surveillant.




Le gratin de courgettes rapide


Temps de préparation : 10 minutes / Nombre de personnes : 6 / Facile


Recette de gratin de courgettes rapide

Ingrédients

  • 5 courgettes
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 noix de beurre
  • 1 oeuf
  • 150 g de fromage râpé
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Dans un récipient, mélangez la crème fraîche, les oeufs, la farine, sel et poivre. Puis ajoutez vos courgettes.
Beurrez et farine un plat à tarte.
Versez le contenu du saladier dans le plat, parsemez de fromage râpé et enfournez pour 25 à 30 minutes.




Le gratin de courgettes léger sans crème


Temps de préparation : 10 minutes / Nombre de personnes : 6 / Facile


Recette gratin de courgettes léger

Ingrédients

  • 5 courgettes
  • 500g de fromage blanc 0% de MG
  • 4 oeufs
  • Poivre
  • Sel

Préparation

Lavez les courgettes puis découpez les en fines rondelles.
Dans une poêle, versez vos courgettes et faites les revenir puis saler et poivrer.
Dans un récipient, mélangez le fromage blanc, les oeufs avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez ensuite vos courgettes puis mélangez de nouveau.
Versez votre préparation dans un plat à gratin puis enfournez le durant 20 minutes à 200°C.

Un plat idéal pour accompagner un poisson ou une viande.




Le gratin de courgettes au thon


Temps de préparation : 10 minutes / Nombre de personnes : 6 / Facile


Recette gratin de courgettes au thon

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 1 boîte de thon
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème fraiche

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et coupez vos courgettes en rondelles fines.
Egouttez et émettez le thon.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème. Puis ajoutez le thon émietté et la tomate avec un peu de sel et de poivre et mélangez de nouveau.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes puis ajoutez votre préparation de thon puis répétez l’opération.
Finissez par une couche de courgettes, parsemez votre préparation de fromage râpé.
Enfournez votre plat pendant 30 minutes à 180°C.

Votre gratin courgettes au thon est prêt, bon appétit !




Le gratin de courgettes à la viande


Temps de préparation : 20 minutes / Nombre de personnes : 8 / Facile


Recette gratin de courgettes à la viande

Ingrédients

  • 6 courgettes
  • 1 oignon
  • 350 g de viande hachée
  • 50cl de coulis de tomates
  • Fromage râpé
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Lavez puis coupez les courgettes en rondelles fines.
Coupez l’oignon en lamelles.

Dans une casserole, versez un filet d’huile d’olive puis faites revenir la moitié de vos lamelles d’oignons avec les courgettes. Saler et poivrer votre préparation puis laissez la cuire.

Pendant ce temps, dans une casserole, versez de nouveau un filet d’huile d’olive puis faites revenir le reste de vos lamelles d’oignons avec votre viande hachée. Salez et poivrez votre préparation et laissez la cuire.

Lorsque votre viande hachée commence à se détacher, ajoutez le coulis de tomates puis laissez mijoter votre préparation jusqu’à que’lle épaississe légèrement.

Lorsque vos courgettes sont cuites, retirez votre préparation du feu. Versez vos courgettes dans une écumoire afin de retirer toute l’eau que les courgettes auraient pu relâcher lors de la cuisson.

Versez ensuite vos courgettes dans un plat à gratin puis ajoutez par dessus votre préparation de viande hachée, parsemez de gruyère râpé. Puis enfournez votre plat pendant 30 à 40 à 200°C.




Le gratin de courgettes au chèvre


Temps de préparation : 10 minutes / Nombre de personnes : 8 / Facile


Recette gratin de courgettes au chèvre

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 1 oeuf
  • 1/2 bûchette chèvre
  • Fromage râpé
  • 10 cl de crème épaisse
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Poivre
  • Sel

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez vos courgettes puis coupez-les en fines rondelles.
Dans un poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir vos courgettes pendant 10 minutes à feu doux. N’oubliez pas de remuer régulièrement votre préparation.
Dans un récipient, mélangez l’oeuf et la crème ainsi que le sel, poivre et une gousse d’ail.
Lorsque vos courgettes sont cuites, égouttez les à l’aide d’une écumoire puis déposez les dans votre plat à gratin.
Étalez vos courgettes, puis versez votre préparation à la crème par dessus.
Découpez des rondelles de chèvre puis déposez les sur votre plat. Parsemez votre fromage râpé sur votre préparation.
Puis enfournez pendant 30 minutes à 180°C .

Votre gratin de courgettes au chèvre est prêt.





Le gratin de courgettes et pommes de terre


Temps de préparation : 15 minutes / Nombre de personnes : 8 / Facile


Recette gratin de courgettes et pommes de terre

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 6 pommes de terre
  • 20 cl de crème fraiche
  • 200g de fromage râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez, épluchez et coupez vos pommes de terre en fines rondelles. Déposez les dans un récipient avec de l’eau afin de retirer l’amidon de vos légumes.
Lavez, essuyez et coupez vos courgettes en fines rondelles, puis réservez.
Dans un plat à gratin préalablement beurré, versez vos pommes de terre ainsi que vos courgettes. Ajouter la crème fraiche, la muscade puis saler et poivrer. Mélangez votre préparation afin de répartir vos aliments puis parsemez votre fromage râpé par dessus.
Enfournez votre plat pendant 20 minutes à 180°C.




Le gratin de courgettes aux ravioles


Le temps de préparation : 20 minutes / Nombre de personnes : 8 / Facile


Recette gratin de courgettes aux ravioles

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 4 plaques Raviole du Royans
  • Fromage râpé
  • 50 cl de crème demi écrémée
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade râpée

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Déposez vos ravioles sur le fond de votre plat à gratin puis salez et poivrez légèrement.
Lavez, essuyez et coupez vos courgettes en fines rondelles.
Déposez les rondelles de courgettes par dessus vos ravioles puis ajoutez la noix de muscade râpée.
Versez ensuite votre crème puis parsemez le fromage râpé sur votre préparation.
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.




Le gratin de courgettes et poivrons


Le temps de préparation : 30 minutes / Nombre de personnes : 8 / Facile


recette gratin de courgettes et poivrons

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 oeuf
  • 75 g fromage râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

Préparation

Coupez l’oignon en morceaux ainsi que le poivron en lanières.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les oignons pendant 10 minutes. Ajoutez le poivron et faites revenir encore 10 minutes votre préparation.
Lavez et coupez vos courgettes et faites les revenir dans votre mélange pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez l’oeuf, la crème ainsi que le fromage râpé. Puis ajoutez vos légumes et mélangez de nouveau.
Versez votre préparation dans un plat à gratin, parsemez du fromage râpé sur votre gratin puis enfournez 15 minutes à 180°C.




Le gratin de courgettes aux lardons


Le temps de préparation : 10 minutes / Nombre de personnes : 8 / Facile


Recette gratin de courgettes lardons

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 100 g lardons
  • Crème fraiche
  • Fromage râpé
  • Poivre
  • Sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire vos courgettes environ 5 minutes à la vapeur.
Dans une poêle, faites revenir vos lardons.
Lorsque vos légumes sont cuits, coupez- les en fines rondelles puis déposez les dans un plat à gratin. Ajoutez vos lardons ainsi que la crème fraiche, le sel et le poivre.
Mélangez délicatement votre préparation, parsemez le fromage râpé par dessus votre préparation puis enfournez votre plat pendant 15 minutes au four.

Vous pouvez maintenant vous régaler avec votre gratin de courgettes aux lardons.




Le gratin de courgettes farcies


Le temps de préparation : 30 minutes / Nombre de personnes : 4 / Facile


Recette du gratin de courgettes farcies

Ingrédients

  • 4 courgettes rondes
  • 4 oignons frais
  • 250g de feta
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez un chapeau sur vos courgettes.
À l’aide d’une petite cuillère vider l’intérieur de votre courgette dans un récipient.
Déposez vos courgettes vides dans un plat puis versez un fil d’huile d’olive par dessus chaque courgette.
Enfournez votre plat durant 30 minutes.

Pendant ce temps, découpez l’oignon en lamelles puis hachez la chair de vos courgettes.

Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive puis faites revenir vos lamelles d’oignons avec la chair des courgettes pendant 6 à 8 minutes. N’oubliez pas de saler et de poivrer votre préparation.

Dans un récipient, émettez votre feta puis incorporez votre préparation à la chair de courgette. Vous pouvez ajouter du basilic ou une gousse d’ail à votre préparation. Puis mélangez le tout.

Sortez votre plat du four, saler et poivrez l’intérieur des courgettes. Puis remplissez les de votre préparation. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive puis enfournez de nouveau votre plat pendant 15 minutes.



Astuce

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Réussir le gratiné de son gratin

Le gratiné d’un plat est important, c’est la première chose que l’on voit et nous n’avons pas envie de celui-ci soit bruler.
Pour cela, vous pouvez parsemer votre fromage râpé ou pour les plus gourmand déposez des morceaux de fromage sur le dessus de votre gratin avant de l’enfourner.
Pour éviter que votre gratiné ne brule, lorsque vous arrivez à la moitié du temps de cuisson de votre gratin, déposez de l’aluminium sur le dessus du plat.
Et si vous n’aimez pas le fromage, vous pouvez toujours le remplacer par une chapelure maison ou une pâte à crumble.

»
Astuce, réussir le gratiné de son gratin

Vous pouvez aisément remplacer le fromage râpé par un fromage qui se marie à merveille avec la courgette comme le fromage de chèvre ou le Boursin, par exemple. Jetez un oeil à tous nos conseils pour agrémenter son gratin de courgettes !



Astuce

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Dégorgez l’eau des courgettes

Il existe plusieurs astuces, pour limiter l’eau de vos courgettes.
Vous pouvez les faire cuire à la vapeur quelques heures avant de réaliser votre gratin. Ou les faire revenir dans un filet d’huile d’olive à la poêle.
Vous pouvez aussi, saupoudrez 2 cuillères de farine ou de lait en poudre sur votre gratin avant de l’enfourner.
Et en dernier recours, vous pouvez faire dégorger vos courgettes dans une passoire avec du gros sel. Mais pensez bien à les nettoyer pour retirer l’excédent de sel sinon vous risqueriez d’être surpris lors de la dégustation.

»
Astuce, dégorgez l'eau des courgettes



Astuce

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Un gratin de courgettes trop sec…

Cela peut arriver si la cuisson de votre gratin est trop longue ou si les courgettes n’ont pas été assez recouvertes de crème.
Pour redonner de la texture à votre plat, versez du lait ou de l’huile d’olive à petite dose sur le dessus de votre plat.
Enfournez de nouveau pour 10 minutes. Vous pouvez déposer de l’aluminium par dessus votre plat pour éviter de bruler votre gratin.
Si jamais votre gratin est encore trop sec, vous pouvez remettre un filet de lait ou d’huile d’olive et enfournez de nouveau 10 minutes.

»
Astuce, un gratin de courgettes trop sec

Et en cas de grosse chaleur, essayez la courgette à l’apéro ! C’est l’occasion pour vous de retrouver la douceur de la courgette à travers des recettes légères et rafraichissantes, avec ses amis ou sa famille !


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