Un avant-goût de fraise
Une envie folle de fraise
Mieux connaître la fraise histoire de pouvoir la ramener ! Petites infos surprenantes et intéressantes, le magazine Exquis vous en dit plus sur le plus gourmand des petits fruits
Patience, la pleine saison approche… Avant de se jeter, tête baissée, sur les premières barquettes, Exquis vous en dit plus sur ce petit fruit rouge qui plait autant aux petits qu’aux grands et qui fait tourner les têtes.
Le saviez-vous ?
> la production de fraise en Europe représente 1 150 000 tonnes.
> L’Espagne est le plus gros producteur de fraises en Europe avec une production d’environ 300,000 tonnes, suivie par la Pologne, l’Allemagne, l’Italie et le Royaume-Uni.
> Les principaux pays consommateurs sont l’Allemagne, l’Italie, la Pologne, la France, le Royaume-Uni et l’Espagne.
> Une fraise contient entre 150 et 200 graines et c’est le seul fruit au monde dont les graines sont à l’extérieur du fruit.
> La fraise appartient à la famille des roses.
> Ce fruit a de nombreuses variétés mais les plus consommées sont la Fortuna, la Sabrina, la Primi Oris, la Splendor, la Candonga, a Rabida, la San Andreas, la Camaros et l’Antilla.
> La fraise est un produit qui vit très peu de temps, seulement quelques jours, mais il est recommandé de la garder au frigo dans un récipient uniforme pour allonger son espérance de vie et pour ne pas qu’elle soit en contact avec les autres fraises. Il ne faut pas les laver, et ne pas arracher la tige. Il faut la couvrir avec du film plastique et faire quelques trous pour laisser l’air entrer à l’intérieur.
> La fraise est l’un des fruits les plus riches en vitamine C.
> La fraise est le symbole de Vénus déesse de l’amour, ayant une forme en coeur.
> Un musée en Belgique rend hommage aux fraises et un train à Madrid est appelé « le train de la fraise « . C’est un voyage pour Aranjuez, où les passagers peuvent goûter ce fruit dans une ambiance « old school ».
// Une recette//
Les Cupcakes gourmands à la fraise par Chloé Saada
Sur une base de 15 cupcakes
Ingrédients
- 15 cupcakes vanille, confiture de fraise
- 250 gr de beurre ramolli
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de Vanille
- une vingtaine de fraises fraîches
- quelques décors en sucre
Préparation
- Creuser le cupcake avec une cuillère parisienne (celle qui sert à faire des billes de melon) .
- A l’aide d’une poche pâtissière, fourrer le cupcake avec de la confiture de fraise.
- Refermer le dessus avec le petit bout de cupcake resté dans la cuillère.
- À l’aide de votre robot, fouetter vigoureusement les 250gr de beurre ramolli pendant 10 min et ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre glace.
- Ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou une gousse de vanille.
- Placer le tout dans une poche pâtissière avec une douille en forme d’étoile.
- Décorer vos cupcakes avec votre poche pâtissière.
- Ajouter en décor des fraises fraîches et des décors en sucre.
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