Temps de préparation : 15 minutes
Pour : 4 personnes
Difficulté : Très facile
Dites bienvenue au printemps avec cette recette de salade méli-mélo pleine de saveurs
Envie de couleurs, de saveurs et de fraîcheur… Cette recette de salade printanière affole les papilles et fait voyager avec son mix végétal et crustacés.
Ingrédients
- 20 crevettes roses cuites
- 12 radis roses
- 1 pamplemousse
- 1 pomme, jus d’un citron
- 1 brin de coriandre
- 100 g de mélange de jeunes pousses
- 1 c. s d’huile d’olive
- 2 c. s de jus de mangue
- Sel etpoivre blanc
Préparation
- Décortiquer les crevettes.
- Ôter la fane et laver les radis. Les tailler en très fines tranches à l’aide d’un couteau d’office ou d’une mandoline.
- Peler le pamplemousse et prélever les suprêmes de celui-ci en glissant la lame du couteau entre la membrane et le segment.
- Laver, épépiner la pomme. La couper en fins bâtonnets et les arroser de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent. Ciseler finement la coriandre.
- Mélanger tous les ingrédients de la salade avec les jeunes pousses.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de mangue, le sel et le poivre. Arroser la salade de ce mélange.
- A déguster avec une Bière de Printemps bien fraîche.