Au cœur du massif des Grandes Rousses, Le V de Vaujany incarne une vision rare de la montagne : élégante, sincère et profondément ancrée dans son territoire. Relié skis aux pieds à l’un des plus grands domaines skiables des Alpes, l’hôtel conjugue charme, discrétion et art de vivre, tout en dévoilant une nouvelle ambition culinaire portée par le Chef Simon Roullier.
À Vaujany, l’expérience dépasse le simple séjour à la neige. Elle s’inscrit dans un équilibre subtil entre grand ski et intimité villageoise.
Un hôtel de charme au cœur d’un village authentique
Derrière sa façade de bois et de pierre, Le V**** de Vaujany dévoile des espaces chaleureux où raffinement et authenticité se répondent. Chambres et suites spacieuses, certaines dotées d’une cheminée ou d’un balcon plein sud, offrent une vue panoramique sur la vallée.
Matériaux nobles, lumière naturelle, mobilier sur mesure et service attentionné composent l’atmosphère d’une maison de famille contemporaine. Ici, le confort n’est jamais ostentatoire ; il est pensé pour le repos et la sérénité.
Le village de Vaujany, préservé et vivant toute l’année, renforce cette sensation d’ancrage. Commerces de proximité, producteurs locaux, habitants fidèles et saisonniers réguliers participent à l’âme singulière de cette station à taille humaine.
Une petite station connectée à un grand domaine skiable
Si Vaujany cultive la quiétude, elle n’en demeure pas moins reliée à la puissance du Alpe d’Huez Grand Domaine Ski.
Depuis le village, les télécabines permettent d’accéder directement à :
- 250 km de pistes
- 116 pistes réparties sur l’ensemble du domaine
- Un dénivelé de plus de 2 200 mètres
- Une altitude culminant à 3 330 mètres
Le secteur Oz-Vaujany, plus familial et boisé, séduit les amateurs de glisse douce et de panoramas ouverts. Cette connexion unique permet de vivre la montagne intensément tout en retrouvant, le soir venu, le calme d’un village authentique.
Une nouvelle signature culinaire portée par le Chef Simon Roullier
L’hiver 2025-2026 marque un tournant pour la table du V**** avec l’arrivée du Chef Simon Roullier.
Issu d’une famille de producteurs de fromage de chèvre, Simon Roullier développe très tôt un lien instinctif au produit brut. Après un parcours singulier – études de chimie, expérience en restaurant italien, saisons dans des établissements étoilés, immersion chez Valrhona et travail dans des fincas en Amérique du Sud – il construit une vision culinaire personnelle, moderne et intuitive.
Sa cuisine se distingue par trois axes forts :
- Une influence méditerranéenne assumée
- Une place centrale donnée au végétal et aux plantes sauvages
- Une démarche durable où rien ne se perd
Épurées en apparence, ses assiettes reposent sur une technique précise et une recherche constante d’équilibre entre acidité, amertume et douceur. Il travaille la maturation des viandes, poissons et légumes pour concentrer les saveurs et approfondir la lecture aromatique.
Parmi ses créations emblématiques, le dessert « Immortelle & Yuzu au chocolat blond Valrhona » illustre parfaitement son univers : tension, fraîcheur et rondeur dialoguent avec subtilité.
Une ambition humaine et gastronomique
Pour Simon Roullier, la cuisine est avant tout une aventure collective. Son ambition au V**** est claire : installer une signature culinaire forte et durable, tout en faisant grandir son équipe en cuisine comme en salle.
Cette nouvelle impulsion gastronomique confirme la volonté de l’établissement de proposer une expérience complète : séjour alpin, grand ski et table exigeante.
Vaujany, une destination à part
À l’heure où certaines stations privilégient la démesure, Vaujany revendique un autre modèle : celui d’une montagne habitée, responsable et vivante toute l’année. Le V**** s’inscrit pleinement dans cette philosophie.
Entre panorama spectaculaire, accès direct à un immense domaine skiable et nouvelle identité culinaire, l’hôtel affirme son positionnement : offrir une expérience alpine authentique, contemporaine et profondément humaine.