La cuisine nature d’Amandine Chaignot
Journal d’une cheffe à la campagne
Avec des recettes à son image, entre simplicité, convivialité et gourmandise, Amandine Chaignot nous invite à retrouver le goût de la nature !
Amandine Chaignot propose dans cet ouvrage une cuisine de saison et de partage, avec des recettes abordables, à la fois chic et rustiques, jouant sur des associations délicates pour relever saveurs et textures : salade de choux de Bruxelles et grenade, velouté d’épinards, feuilleté jambon-fromage, céleri rôti aux noisettes
et sauce au gorgonzola, tarte amandine aux coings… Cheffe généreuse et passionnée, Amandine Chaignot se caractérise par son amour des bonnes et belles choses, le goût de la nature et une énergie débordante. Après un parcours dans les plus grandes maisons de gastronomie en France, elle a ouvert le restaurant Pouliche dans le 10e arrondissement de Paris en 2019 et vient tout juste d’inaugurer le Café de Luce, un bistrot gourmand et canaille au cœur de Montmartre.
La Cuisine Nature d’Amandine Chaignot
éditions Solar
200 pages
29,95€