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Chefs et restaurants

la Table du Gourmet - Riquewhir - Jean-Luc Brendel
La Table du Gourmet à Riquewihr
Jean-Luc Brendel, chef poète de la Table du Gourmet à Riquewihr Prenez un chef créatif en diable, féru d’histoire et passionné de nature. Le résultat dépasse les attentes. Son jardin est sa muse et se retrouve comme une ode à la gourmandise dans chaque assiette. Gros coup de cœur pour ce chef poète et…
tom ly reblochon
Avez-vous déjà entendu parler du Tom’Ly ?
Le Tom'Ly... Quand le confinement a du bon ! Vous connaissez toutes les spécialités à base de reblochon mais connaissez-vous le Tom'Ly ? Inspiré des traditionnels reblochons en croûte haut-savoyards, le Tom’Ly est une version plus complète et encore plus gourmande. Le Tom'Ly, on y goûte une fois, on ne pense plus qu'à ça ! Le chef Yoann Boiteux,…
Philippe Mille Les Crayères
Philippe Mille, une cuisine repensée
La réflexion visionnaire de la Champagne de Philippe Mille C’est parce qu’il a lui-même mis deux ans à appréhender dans les moindres subtilités ce terroir riche et complexe de vignerons, que Philippe Mille, Meilleur Ouvrier de France en 2011 et doublement étoilé depuis 2012, estime qu’il est aujourd’hui seulement, capable d’offrir bien davantage qu’une cuisine…
Le Cortil, un jardin extraordinaire
La cuisine singulière à la braise du Cortil Le Cortil, le jardin en patois savoyard, est une charmante adresse, nichée sur les hauteurs d’Annecy. Son accès se fait par un escalier en gravillons, sur le côté du restaurant triplement étoilé Le Clos des Sens. C’est en contrebas de cet établissement de luxe, que se situe…
Equation parfaite avec Laurent Lemal à Collioure
Laurent Lemal emballe La Balette Installé depuis un an à Collioure, Laurent Lemal lustre l’étoile de La Balette avec des produits du terroir rigoureusement sélectionnés et une cuisine technique, pointue, légère, parfois teintée de malice. Complice avec l’équipe de salle, le chef parvient à surprendre et à transformer le repas en une succulente aventure sensorielle……
Éric prowalski
La métamorphose d’Eric Prowalski
Éric Prowalski, l'éclosion d'une étoile Eric Prowalski a pris le poste de chef des cuisines à l’hôtel Les Trésoms il y a 10 ans. Les propriétaires, Véronique et Pascal Droux ont toujours œuvré pour faire évoluer cette maison et encourager Eric Prowalski à amener l’étoile au-dessus de leurs têtes. Un travail de longue haleine qui…
La Bouitte 2021
Quand la famille Meilleur réinvente La Bouitte
La Bouitte... Surprendre encore et toujours ! Depuis sa réouverture le 19 décembre 2020, et dans cette période où tout le monde a besoin de réconfort, la Bouitte a décidé de se réinventer et d’émerveiller ses clients avec des prestations aux petits oignons ! Et au regard du livre d’or, on peut constater que c’est…
les bocaux de la petite ferme à Lyon
Les bocaux La Petite Ferme arrivent à Lyon
La Petite Ferme ou la gastronomie en bocal à Lyon Le chef Laurent Thomas vient d’ouvrir un restaurant d’un nouveau genre, La Petite Ferme, dans le 6e arrondissement. Son concept ? Proposer de délicieux plats, à base de produits frais et régionaux, dans des bocaux. Le tout, au prix unique de 8,50€. La petite…
citations grands chefs
Les citations des grands chefs
Les grands chefs, nous aimons leur cuisine, leurs recettes, mais ils peuvent parfois aussi nous régaler juste avec leurs paroles. Découvrez quelques-unes de leurs meilleures citations, qu'elles soient drôles, intéressantes, choquantes, amusantes ou enrichissantes. Les citations de grands chefs Paul Bocuse "Imaginez que j'ai commencé avec des fours à charbon. Aujourd'hui, je suis un…
Moulin de Léré à Vailly
Échappatoire gourmande au Moulin de Léré
Le Moulin de Léré, l'échappatoire gourmande A quelques kilomètres du lac Léman, entre forêt et alpage, l’auberge du Moulin de Léré pourrait inspirer bien des peintres paysagistes et les amoureux de nature. Cet authentique Moulin de Meunier en bois et pierre, du 17ème siècle est toujours en activité, et il n’est pas rare d’y voir…
La table de l'Alpaga à Megève avec Anthony Bisquerra
Anthony Bisquerra, des côtes atlantiques aux terres mégevanes
La Table de l'Alpaga et ses deux étoiles Sa première étoile, Anthony Bisquerra ne l’a pas vraiment savourée. Elle ne faisait que confirmer l’étoile du chef qu’il remplaçait. Sa deuxième étoile était une magnifique surprise à laquelle il ne s’attendait pas, l’étoile d’une passion qui l’anime depuis toujours, une aventure humaine. Du plus loin qu’il s’en…
les bains paris
Dîner dans une piscine aux Bains à Paris
Bien planqués aux Bains à Paris Dîner entre amis au fond de la mythique piscine des Bains… Organiser un repas insolite dans l’iconique club où tant de stars ont foulé le dance floor… Réserver une table dans la Suite penthouse de l’hôtel avec un service ultra VIP… Ou encore dîner dans l’ambiance feutrée et intimiste…
Bennie fast food lyon Chamonix
Bënnie, la nouvelle identité du fast good
Bënnie, un fast food du futur Bënnie c’est le bon copain scandinave chez qui il fait bon s’attabler pour manger vite, bien, sain, comme dans un fast food mais avec éthique et responsabilité. Bënnie, c’est celui de la bande qui cuisine avec des valeurs, une philosophie et de manière engagée. Qui a sa façon bien à lui de penser la restauration…
Château de Candie David Loisel
Objectif étoile au Château de Candie
Un nouveau chef et de belles ambitions au Château de Candie Situé sur les hauteurs de Chambéry, le Château de Candie voit s’ouvrir un nouveau chapitre de son histoire contemporaine avec l’arrivée du chef David Loisel aux commandes de la cuisine du restaurant gastronomique l’Orangerie. Sur place depuis le mois de février, le chef a…
Hôtel des Bains avec Jérôme Faure
Savoureuses retrouvailles à l’Hôtel des Bains
Quand Jérôme Faure fait des étincelles à l'Hôtel des Bains De gauche à droite, Pascal Perino, Jérôme Faure et Martin Perino... Copains comme cochons. L'os à moelle et oignon rouge caramel de Syrah, baie de genièvre et moutarde aux herbes maison. Jérôme Faure fait partie de ces cuisiniers inclassables, insaisissables, totalement libres, de la trempe…
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