Archives des Chefs et restaurants - Page 8 sur 14

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Chefs et restaurants

Damien Leveau aux commandes des cuisines du Hameau Albert 1er

La belle continuité du Hameau Albert 1er à Chamonix L’établissement, doublement étoilé au Guide Michelin, ouvert à Chamonix en 1903, et tenu depuis cinq générations par la famille Carrier, confie ses cuisines, à Damien Leveau, second de Pierre Maillet. Les bruits et les affirmations fantaisistes ne faisaient que s’amplifier depuis quelques jours, sur le départ…

Restaurant Ambroisie, l’enthousiasme au rendez-vous

Le sans faute du restaurant Ambroisie Discrets par nature, André et Angélique Taormina font des merveilles dans leur restaurant "Ambroisie" à Saint-Didier-de-la-Tour. Croyez-nous, voilà une adresse à marquer et à repérer d’un large coup de stabilo jaune fluo dans votre précieux carnet d’adresses. Une table qui, sans clairon ni trompette, soulève l’enthousiasme de celles et ceux qui…

Sous les tentes de la Maison d’Anthouard

Dépaysement total sur les terrasses de la Maison d'Anthouard à Ecully Le temps de la saison estivale, elles succèdent au Vraincourt, le restaurant gastronomique de la Maison d’Anthouard. Depuis le mois de mai, le Vraincourt, qui a reçu une assiette et deux couverts pour l’année 2018 par le Guide Michelin, ferme temporairement ses portes pour laisser place…

Les 2 adresses Café Arsène à Lyon

Café Arsène, 2 adresses à Lyon pour casser la graine Après avoir régalé les gourmands dans leur ancien bistrot l’Escarcelle, quai Saint- Vincent, Fabrice Barry et Michaël Ballay reviennent avec deux adresses plus personnelles encore. Dans l’assiette, une cuisine néo-bistrot avec ce qu’il faut de fantaisie pour mettre de l’extra dans l’ordinaire. Une histoire d'amitié…

Le bonheur est dans la cuisine au « Rendez-vous »

"Rendez-vous", le "Bocuse Original Comptoir" de Villefontaine Ouvert il y a quelques jours à Villefontaine, le "Rendez-vous", Bocuse Original Comptoir régale les clients de The Village. On connaît les Brasseries Bocuse, leurs multiples visages, du plus traditionnel au plus contemporain. Rendez-vous marque un tournant dans la vie et le développement de la marque. Ce Bocuse Original…

Brasserie la Brigade… Je vous ai compris

Brasserie la Brigade, Michaël Breuil change de sens Après 8 ans de "Sens", Michaël Breuil lance la brasserie la Brigade au cœur de la caserne de Bonne, à Grenoble. En lieu et place du restaurant gastronomique « Sens » ouvert depuis 2011 à la caserne de Bonne à Grenoble, le chef Michaël Breuil prend un nouveau…

Le bonheur est dans le Moulin de Léré

Le Moulin de Léré, l'échappatoire gourmand À une quinzaine de kilomètres de Thonon les Bains, au Moulin de Léré, Frédéric et Irénée Molina font parler leur vraie nature Ils ont sillonné le monde, affûtant leur savoir-faire auprès des plus grandes tables du monde, et pourtant Frédéric et Irénée Molina, sur un coup de cœur se…

Jean Claude Leclerc, l’étoilé tranquille de Clermont-Ferrand

Jean Claude Leclerc... Stressé , moi jamais ! Le classique a du bon. La preuve avec Jean Claude Leclerc, le tranquille étoilé Michelin de Clermont-Ferrand. Etoilé depuis 2004, Jean-Claude Leclerc suit son chemin de gastronomique tranquillement. « J’ai une carte à l’ancienne, si on peut dire. C’est-à-dire avec des menus et des plats à la carte. Beaucoup…

Cap sur les étoiles à l’Abbaye de Talloires

Place des gourmets à l'Abbaye de Talloires Face à cette baie bénie des Dieux et avec avec la cuisine de Christophe le Digol, l'Abbaye de Talloires est LE repaire des gourmets C’est un fait ! L’Abbaye de Talloires est une invitation au voyage. À la seule évocation de son nom, ce sont des pans entiers…

À la Pagerie, Michel Verdu a des étoiles plein les yeux

La Pagerie, quand l'arc alpin rencontre l'Occitanie Non loin de Genève, à Gaillard, découvrez la Pagerie, l'adresse tenue de main de maître par le chef Michel Verdu Quelle magnifique surprise que cette table bien connue des gourmands. Michel Verdu y propose une cuisine empreinte d’authenticité et de vraies saveurs. À Gaillard, près de Genève, la…

Accostez à la Maison des pêcheurs

La Maison des pêcheurs sur les rives du lac du Bourget On pose ses valises à la Maison des pêcheurs sur les rives du lac du Bourget pour en prendre plein les yeux et plein les papilles... Quelques semaines après sa réouverture, la Maison des pêcheurs s’est bel et bien remise à flot sous l’impulsion…

Bienveillance puissance 2 avec Julie et Jérémie Izarn

Tout le monde connait Jérémie Izarn, faites connaissance avec Julie Un an après son triomphe dans Top Chef, que devient le chef Jérémie Izarn ? La réponse à cœur(s) ouvert(s)... Le mercredi 19 avril 2017, Jérémie Izarn remportait le titre de Top Chef. À l’heure à laquelle la saison 9 de l’émission culinaire phare de M6…

L’étoile royale de Patrice Vander aux Fresques à Evian

Patrice Vander, nouvel étoilé Michelin à Evian Un grand merci au chef Patrice Vander, nouvel étoilé Michelin à Evian, pour le partage de sa fabuleuse recette des écrevisses du lac Léman. Patrice Vander est né en région parisienne, dans une famille où la bonne cuisine s’invitait tous les jours à table. Mais, c’est avec son…

Ô Trusquin, la table gastronomique de Cédric Denaux

Ô Trusquin, le goût de la nature Le restaurant Ô Trusquin à Pierrelatte est un projet à quatre mains, celles de Cédric Denaux et Sandra Pouilly, tous deux passionnés depuis toujours de gastronomie et de nature. Ici, le parti-pris est clair et net, on sert la nature dans les assiettes, au plus près des saisons,…

Renaud Darmanin… À fond la gastronomie à l’auberge de la Tour !

Renaud Darmanin, étoile du Cantal Renaud Darmanin est entré dans la cour des grands en décrochant sa première étoile Michelin pour son auberge de la Tour... Une adresse à suivre de près. Il l’a cherchée et il l’a trouvée. Renaud Darmanin vient d’accrocher l’étoile Michelin sur l’Auberge de la Tour à Marcolès dans le…

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