Temps de préparation : 45 minutes
Pour : 8 personnes
Difficulté : Facile
Essayez aussi la variante avec les champignons que vous aurez pu cueillir, encore meilleur
Le clafoutis à la Tome des Bauges, c’est le meilleur du clafoutis sans avoir besoin de passer des heures à « dénoyauter » !
Ingrédients
- 600 g de champignons de Paris
- 120 g de Tome des Bauges
- 3 cuillères à soupe de ciboulette
- 40 g de beurre demi-sel
- 3 œufs
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation
- Nettoyer les champignons à l’aide d’un pinceau humide. Les tailler en lamelles.
- Ecroûter la Tome, la couper en fine tranche.
- Laver et hacher finement la ciboulette.
- Préchauffer le four à 180° (th.6).
- Dans une poêle, faire fondre 25 gr de beurre, y faire revenir les champignons.
- Battre les œufs en omelette, ajouter la muscade, la crème fraîche et la ciboulette. Mélanger.
- Beurrer l’intérieur de petits ramequins individuels, y répartir les champignons égouttés.
- Verser la préparation à base d’œufs, recouvrir de tranches de Tome.
- Enfourner 30 min au bain-marie. Servir chaud !
Photo : ©Images & associés