Dans la vallée du Rhône septentrionale, la vigne n’a rien d’une promenade tranquille. Les coteaux y sont abrupts, les sols granitiques et schisteux, le travail entièrement manuel. Ici, chaque rang de vigne exige patience, précision et endurance. C’est dans ce paysage spectaculaire, à Saint-Pierre-de-Bœuf, à une cinquantaine de kilomètres au sud de Lyon, que le Domaine Anthony Paret a construit sa réputation au fil des décennies. Une histoire de terrain, forgée par l’exigence du relief et par une vision profondément attachée à l’expression du terroir.
Une aventure familiale née de la passion
L’histoire du domaine débute en 1972 avec Alain Paret. À l’époque, il ne possède aucun vignoble. Il construit pourtant son projet parcelle après parcelle, convaincu du potentiel exceptionnel de ces coteaux exigeants. Très tôt, il fait le choix de terroirs escarpés, parfois délaissés par d’autres viticulteurs mais dotés d’une personnalité unique. Les pentes exposées au sud et au sud-est offrent des conditions idéales pour révéler la complexité des cépages emblématiques du Rhône nord.
En 1999, son fils Anthony Paret rejoint l’aventure familiale. Après quatorze années d’apprentissage, il reprend officiellement les rênes du domaine en 2014 avec une ambition claire : prolonger l’héritage sans jamais l’enfermer dans le passé. La même année, il signe une cuvée manifeste, « Côte-Rôtie L’Esprit du Père », hommage direct à la transmission et au geste fondateur.
Une lecture pure du Rhône septentrional
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur environ 25 hectares de vignes, principalement en Saint-Joseph AOC et Condrieu AOC.
Le choix des cépages reste volontairement resserré autour des variétés historiques du Rhône nord :
la syrah pour les rouges, le viognier et la marsanne pour les blancs. Cette sélection précise traduit une philosophie claire : laisser parler les terroirs sans artifices. Les sols granitiques, les microclimats et les expositions façonnent des vins à la structure minérale, à l’expression aromatique nette et à l’équilibre naturel.
La production annuelle oscille entre 100 000 et 150 000 bouteilles, un volume qui permet de maintenir un haut niveau d’exigence tout en conservant une présence solide sur les marchés.
Des cuvées identitaires
Parmi les vins emblématiques du domaine, plusieurs cuvées illustrent cette recherche d’authenticité.
La cuvée Saint-Joseph “Les Larmes du Père” incarne sans doute le mieux l’esprit du domaine. Véritable signature de la maison, elle est issue du coteau de Rochecourbe sur la commune de Malleval. Déclinée en rouge (100 % syrah) et en blanc (100 % marsanne), elle exprime à la fois la mémoire du travail accompli et l’héritage transmis de génération en génération.
Autre vin phare : le Condrieu “Lieu-dit Paton” Monopole. Élevé douze mois en barrique, ce viognier dévoile une palette aromatique riche où fraîcheur et onctuosité s’équilibrent avec élégance. Ce vin gastronomique révèle toute la singularité de son microclimat et la profondeur de son terroir.
Enfin, la cuvée Sublinae, en IGP Collines rhodaniennes, renoue avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine. Plantée sur la rive gauche du Rhône, entre Lyon et Vienne, cette parcelle bénéficie d’une exposition sud comparable aux grandes appellations de la rive droite. La syrah y produit un vin fin et velouté, marqué par des notes de framboise et de cassis.
Une nouvelle étape tournée vers l’œnotourisme
Au-delà de la vigne et de la cave, le Domaine Anthony Paret s’ouvre aujourd’hui davantage au public. Une nouvelle étape importante vient d’être franchie avec la création d’un espace de dégustation entièrement dédié à l’accueil des visiteurs. Pensé comme un lieu de transmission et de rencontre, cet espace permet d’organiser dégustations, événements œnotouristiques, séminaires ou visites pour amateurs éclairés. L’objectif est simple : partager la philosophie du domaine avec la même exigence que celle appliquée à la vigne. Recevoir, expliquer, transmettre. Autant de gestes qui prolongent naturellement le travail du vigneron.
Une présence internationale affirmée
Si le domaine reste profondément ancré dans son territoire, ses vins séduisent aujourd’hui bien au-delà des frontières françaises. Le Japon, Taïwan ou encore plusieurs marchés européens comptent parmi les destinations où les cuvées d’Anthony Paret rencontrent un public fidèle. Cette reconnaissance internationale confirme la pertinence de la démarche : rester fidèle aux terroirs tout en portant une vision contemporaine des grands vins du Rhône nord.
Une philosophie de transmission
Pour Anthony Paret, la viticulture s’inscrit dans une temporalité longue. Les générations passent, mais la vigne demeure. « Le Rhône a toujours été un fleuve de passage, de travail et de transmission. Nos vignes sont là depuis longtemps. On ne fait que s’inscrire dans ce mouvement, en essayant de laisser quelque chose de juste derrière nous », confie-t-il. Dans cette phrase se résume toute la philosophie du domaine : produire des vins sincères, fidèles à leur origine, capables de raconter une histoire.
Et dans les verres, sur les tables gastronomiques ou chez les amateurs passionnés, cette histoire continue de s’écrire.