La Brasserie des Cimes lance sa gamme dégustation
C’est lors du Salon alpin d’Albertville 2017 que la Brasserie des Cimes a dévoilé sa nouvelle gamme dégustation
Ipa et Impérial Stout, 2 bières de caractère brassées à la Brasserie des Cimes à Aix Les Bains
Composée pour le moment de deux bières de caractère, la nouvelle gamme dégustation propose une IPA (India Pale Ale) et une Impérial Stout. Pour les habitué(e)s de la Brasserie des Cimes, ces deux nouveautés se différencient complétement de la gamme actuelle, tant dans le style des bières que dans le design des produits.
L’IPA, L’Indian Pale Ale de la Brasserie des Cimes, 5% vol
Bière blonde très houblonnée (à base de 3 houblons ; Cascade, Citra et Target), cette IPA révèle un bel équilibre entre amertume et aromatique. Lors de sa fabrication, la technique utilisée du houblonnage à froid (ou dry hopping) permet de conserver et de prononcer les notes florales des houlons, qui viennent parfaitement s’associer à leur amertume naturel.
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Ce style de bière remonte au 19e siècle, lorsqu’elle était envoyée pour approvisionner les troupes coloniales britanniques en Inde. Pour assurer leur conservation lors des longs trajets en mer, ces bières contenaient une plus grande quantité de houblons que les autres Ales.
L’Impérial Stout de la Brasserie des Cimes, 9% vol
Cette bière noire ravira les connaisseurs et les amateurs de bières de caractère. Son corps puissant révèle à la fois une rondeur et une persistance en bouche. Ses malts sélectionnés avec soin amènent des notes torréfiés de café et de fèves de cacao.
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Bières très brunes, les Stout sont brassées à partir de grains hautement torréfiés qui leur apporte une certaine amertume, et des arômes rappelant les grains de café et les fèves de cacao. Les Impérial Stout sont une version plus riche en malt, donnant des bières plus fortes en alcool.
Plus d’informations sur brasserie-des-cimes.com
Informations
Brasserie des Cimes
152 avenue de Saint Simond
73100 Aix-les-Bains
+33 (0)4 79 88 16 80
> Vente directe à la Brasserie du Lundi au Jeudi 8h30-12h30 / 13h30-17h et le Vendredi 8h30-12h30 / 13h30-16h.
> La brasserie est ouverte aux visites les Lundis, Mardis et Jeudis à 14h15 et les Mercredis et Vendredis à 10h45 (3,50 €/personne).
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