La recette de la tarte abricot romarin
20 minutes
8
Facile
La tarte abricot romarin apporte une touche de fraicheur à votre repas avec le mélange original d’un fruit sucré et d’une plante aromatique.
L’abricot est un fruit incontournable pendant l’été, mais lorsqu’on le fait cuire il a tendance à faire ressortir son côté acide. Mais nous avons trouvé une astuce imparable contre l’acidité de l’abricot. Il suffit de rajouter un peu de poudre d’amandes à votre dessert sur le fond de tarte. En effet, l’amande est un fruit qui se marie parfaitement avec l’abricot et qui atténue son acidité.
Pour découvrir plus d’astuces et de recette sur ce délicieux fruit d’été, nous vous avons confectionné un article dédié à la tarte aux abricots.
Ingrédients
- Pâte feuilletée (la recette de la pâte feuilletée maison)
- 700g d’abricots
- 100g de sucre en poudre
- 50g de beurre
- 2 brins de romarin frais
- 1 c.à.s de poudre d’amandes
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez vos abricots, coupez les en deux ou en quatre et retirez le noyau.
Dans un plat à tarte beurré, déposez votre pâte feuilletée puis saupoudrez là de poudre d’amandes.
Placez vos abricots sur votre préparation ainsi que des petits morceaux de beurre.
Parsemez vos brins de romarin au-dessus de votre tarte.
Enfournez votre tarte abricot romarin pendant 35 minutes.
Lorsque votre tarte est cuite sortez là du four, laissez là refroidir avant de la déguster.
Vous pouvez déguster votre tarte abricot romarin froide ou tiède, c’est encore meilleur !
Pour aller plus loin découvrez la recette de la tarte aux abricots et romarin du chef Cédric Grolet. Une recette un peu plus technique mais tout aussi délicieuse avec une crème amande romarin, un crumble ainsi qu’une compotée d’abricot.
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