Ninkasi, l’audace brassicole et engagée souffle un vent nouveau en 2025
Depuis sa création en 1997 à Lyon, Ninkasi ne cesse de réinventer le modèle de la brasserie française. Véritable précurseur de la craft beer dans l’Hexagone, l’enseigne conjugue avec brio bières artisanales, restauration conviviale et culture musicale. Avec 25 établissements déployés sur le territoire, elle poursuit son expansion nationale avec deux nouvelles adresses annoncées : La Roche-sur-Yon en septembre 2025 et Rennes en février 2026. Un maillage qui témoigne de la solidité du concept « bière, burger, musique », autant que de sa capacité à créer des lieux de vie où l’on se retrouve, partage et savoure.
Une stratégie d’impact toujours plus ambitieuse
En 2025, Ninkasi franchit une nouvelle étape en devenant entreprise à mission, renforçant ainsi son positionnement d’acteur engagé. Depuis la formalisation de sa raison d’être en 2021 (« Libre de brasser toutes les cultures »), l’entreprise a structurant sa démarche RSE autour de quatre axes, huit engagements et plus de vingt actions concrètes : réduction de l’empreinte carbone, promotion du végétal, labellisation Planet-score, etc.
En participant à la Convention des Entreprises pour le Climat en 2023, Ninkasi a choisi d’aller plus loin encore : basculer d’un modèle contributif à un modèle régénératif. Avec l’aide de l’agence MAOBI, un comité de pilotage interdisciplinaire a travaillé sur une nouvelle feuille de route qui sera inscrite dans les statuts en juin 2025. Un tournant clé, symbolisé par une devise forte : « Chaque jour un peu plus vivant ».
Une nouvelle gamme de whiskies qui bouscule les codes
Toujours fidèle à son esprit d’innovation, Ninkasi présente en 2025 une nouvelle collection de whiskies français à forte personnalité. Baptisées New Code, Manifesto, The Flow et Inspiration, ces quatre références de single malt, vieillis en fûts de chêne et d’anciens fûts de grands crus français (Chardonnay, Cognac, Pineau, Gamay), viennent enrichir l’offre spiritueux de la maison avec des propositions audacieuses, fruitées, épicées ou florales.
Ces flacons s’habillent d’un packaging épuré et allégé, plus respectueux de l’environnement, qui traduit la volonté de concilier esthétique, transparence et impact réduit. Une démarche cohérente, à la croisee du savoir-faire brassicole français et de l’engagement responsable.
En 2025, Ninkasi affirme plus que jamais sa singularité. En conjuguant croissance nationale, engagement sociétal fort, démarche écoresponsable et audace créative, la marque lyonnaise continue de brasser bien plus que de la bière. Elle brasse des idées, des cultures, des goûts, des envies. Libre, inventive, inclusive, Ninkasi s’impose comme une référence française pour tous ceux qui aiment boire moins mais boire mieux, et vivre plus intensément.
Des innovations bières qui sentent bon l’été
Ninkasi lance également une nouveauté très attendue : Ninkasi Summer, une bière session légère (3,8 % vol.) infusée au citron et au basilic frais. Brassée en édition limitée pour la saison estivale, elle s’adresse aux amateurs de bières fraîches, peu alcoolisées et créatives. Avec son corps léger, sa robe blond pâle et ses notes végétales et acidulées, elle promet un véritable vent de fraîcheur sur les terrasses.
Dans un autre registre, la French IPA emblématique de la marque est désormais disponible en canette : un format pratique et nomade qui accompagne l’essor des bières craft dans les rayons et les sacs à dos.
En 2025, Ninkasi affirme plus que jamais sa singularité. En conjuguant croissance nationale, engagement sociétal fort, démarche écoresponsable et audace créative, la marque lyonnaise continue de brasser bien plus que de la bière. Elle brasse des idées, des cultures, des goûts, des envies. Libre, inventive, inclusive, Ninkasi s’impose comme une référence française pour tous ceux qui aiment boire moins mais boire mieux, et vivre plus intensément.