Temps de préparation : 25 minutes
Pour : 4 personnes
Difficulté : Facile
Comment rugir de plaisir avec un simple œuf ! Facile, le secret se trouve dans la Tomme de Savoie et quelques astuces
Des œufs brouillés à la Tomme de Savoie, une recette simple mais qui se révèle des plus goûteuses avec une note originale apportées par les graines de Carvi.
Ingrédients
- 200 g de Tomme de Savoie IGP au lait entier râpée
- 6 oeufs extra frais de gros calibre
- 2 pincées de carvi
Préparation
Pour les mouillettes:- Coupez 4 très fines tranches de Tommes de Savoie IGP, roulez-les délicatement et réservez.
- A l’aide de petits ciseaux, pratiquer une ouverture sur le dessus des œufs crus, comme pour ouvrir un œuf à la coque afin de garder la coquille. Mettez les œufs dans une casserole anti adhésive et fouettez-les à feu doux, pendant 2 à 3 minutes environ. Quand les œufs sont crémeux et commencent à prendre sur les bords de la casserole, retirez du feu et incorporez la Tomme râpée, le carvi et assaisonnez selon votre goût.
- A l’aide d’une petite cuillère, garnir les coquilles d’œufs de cette préparation et posez-les dans des coquetiers, accompagnés des mouillettes et dégustez aussitôt.
Recette : Savoîcime
Photos : © Studio Bergoend