Paris ne cesse jamais de se réinventer. Une rue de l’Aiguillon devient bistronomique, un ancien palace se refait une identité, un rooftop capte soudain toute la lumière du soir et la ville, inlassablement, réécrit sa carte. La rédaction d’Exquis arpente cette effervescence saison après saison pour n’en retenir que l’essentiel : les adresses qui comptent vraiment, celles qui méritent
le détour plutôt que le simple passage. Voici notre guide 2026, organisé pour vous permettre de trouver exactement ce que vous cherchez.
Où manger : nos nouvelles adresses restaurants
Du 11e arrondissement à Montmartre, en passant par une péniche amarrée sur la Seine, la scène bistronomique parisienne n’a jamais été aussi mouvante. Cuisine métissée, gastronomie végétale, bistrot hi-fi improbable : notre sélection 2026 rassemble les tables qui redessinent, chacune à sa manière, l’idée que l’on se fait d’un bon repas dans la capitale.
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Où dormir et sortir : nos hôtels et lieux de vie
Un hôtel ne se limite plus à une chambre : c’est un rooftop où observer Paris s’endormir, un café designer où commencer la journée autrement, une maison de charme qui raconte tout un quartier. Notre sélection réunit les adresses où l’art de recevoir parisien se réinvente, entre nuits élégantes et instants suspendus.
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