Cuisses de poulet fermier d’Auvergne à la bière
15 minutes
4
Facile
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Recette des cuisses de poulet fermier à la bière
Recette printanière par excellence ! Ici les cuisses de poulet mijotent lentement dans de la bière avec pommes de terre et oignons nouveaux. Un plat complet et savoureux à déguster en famille.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet fermier d’Auvergne
- 750 g de pommes de terre coupées en quartiers
- 250 g d’oignon nouveaux coupés en deux
- 100 g de pancetta
- 330 ml de bière belge
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon rouge haché
- 250 ml de bouillon de volaille reconstitué
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’origan frais
- Poivre
- Sel
Préparation
- Pre-chauffer le four à 200°C.
- Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive.
- Faire dorer les cuisses de poulet salé et poivré sur chaque face. Puis retirer les cuisses de la sauteuse.
- Dans la même sauteuse, Faire revenir les pommes de terre pour les colorer.
- Ajouter la pancetta et l’ail. Faire revenir 2-3 minutes.
- Ajouter l’oignon rouge et remettre les cuisses de poulet.
- Ajouter la bière et faire frémir le tout à ébullition, puis baisser le feu et laisser le liquide réduire de moitié. Retirer le tout du feu.
- Ajouter le bouillon de volaille, l’origan, les oignons nouveaux.
- Transférer le tout au four et cuire pendant 35-40 minutes
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