Côteaux d’Aix en Provence blanc 2022 cuvée OH ! du Domaine des Oullières par Les Dégustations Ugo
OH ! du Domaine des Oullières
Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, Connaissez-vous le cépage Rolle ? Voici la dégustation de l’Aop Côteaux d’Aix en Provence blanc 2022 cuvée OH ! du Domaine des Oullières.
La dégustation
Cépage : Rolle, Sauvignon Blanc
Terroir : Haute Valeur Environnementale (HVE).
Robe : Une robe de couleur jaune paille brillante.
Nez : Un nez expressif sur des notes de fruits de la passion, poire.
Bouche : En bouche on a un vin ample, avec une belle rondeur, très aromatique. Sur des arômes d’ananas, mangues, agrumes, zestes de citrons, pamplemousses et qui apporte une petite fraîcheur aux papilles. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes légèrement toastées, sans excès ni lourdeur.
Accords : Viande blanche, Bouillabaisse, Gambas poêlées, Moules au Roquefort, Osso bucco de veau….
Une cuvée issue d’une fermentation et élevage en fûts de chêne français avec un rendement de 40hl/ha. Médaillé au Concours des Echansons du Roy René 2022. Médaillé au Concours Elle 2022.
Le domaine des Oullières
En agriculteur visionnaire et conscient des enjeux de son temps, Louis Ambrosio décide de maîtriser tout le processus de la plantation de la vigne à la commercialisation de ses vins et devient Vigneron Indépendant à la fin des années 1980. La réputation et le savoir faire du Domaine des Oullières se sont développés avec les enfants et les petits enfants. Mireille Collomb, la fille de Louis, avec son frère Daniel et son fils Sébastien veillent aujourd’hui sur 50 hectares de vignoble, à Lambesc. Un domaine en grande partie situé sur le versant sud de la chaîne des Côtes. Sur cette terre caillouteuse souffle le Mistral, un vent puissant bénéfique à la culture de la vigne.
À propos des Dégustations Ugo
Derrière les dégustations Ugo, on retrouve Francis, ancien caviste et grand épicurien. Pour notre plaisir, il partage les émotions et les ressentis de ses dégustations sur son compte Instagram et sur le magazine Exquis.
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