5 vins d’automne pleins de saveurs
L’été est encore là, mais déjà pointent l’envie de saveurs plus réconfortantes, de textures généreuses et d’arômes aux accents plus profonds. Cette sélection de vins d’automne prépare en douceur l’arrivée de la saison : des blancs tout en matière, des rouges souples ou plus affirmés, et même un étonnant vin orange. Des cuvées choisies pour leur personnalité, leur justesse et leur capacité à accompagner la table lorsque les journées se font plus courtes.
SECRET DE SCHISTE BLANC 2022 – CHÂTEAU DE L’OU – IGP CÔTES CATALANES
La pêche, la crème de citron et une magnifique minéralité animent le nez ; la bouche est généreuse, sur des notes de fleurs blanches, bien équilibrée, embrassant légèrement le bois avec élégance et finesse.
> Les accords mets-vin : vol-au-vent de volaille aux champignons, tarte fine aux oignons confits et reblochon, gnocchis à la crème de sauge.
Prix : 24,50 €
OKROS – CHÂTEAU COUPE ROSES – VIN ORANGE
Orange ! Quelle surprise, et en plus très brillant. Cette robe est un tourbillon d’une grande légèreté. La granulation coquine pousse loin la persistance complexe et les jeux des arômes insolites. Dans ce vin vous percevrez des notes de pomme, poire, de safran, d’orange confite et des notes tourbées. Ce vin vif, sain, frais, épicé et tanique est un parfait compagnon pour l’apéritif mais également pour un repas entier. Il accompagnera bien les plats relevés, les viandes blanches, les légumes grilles et il ira parfaitement bien avec du fromage et avec des desserts type tiramisu ou même avec des fraisiers.
> Les accords mets-vin : curry de courge etpois chiches au lait de coco.
Prix : 24,50 €
LE CLOS ROUGE 2023 – DOMAINE DE NIZAS (FRANÇOIS LURTON) – AOP LANGUEDOC
Robe rose pâle. Le nez est dominé par des notes d’agrumes et de nectarine. La bouche est fraîche, ronde et gourmande
> Les accords mets-vin : rôti de veau aux girolles, aubergines farcies, tomme affinée.
Prix : 12,90 €
CAVALCADE 2024 – VIGNOBLES JONQUÈRES D’ORIOLA – AOP CÔTES DU ROUSSILLON
Un rouge souple et ample aux tanins soyeux, laissant place à un univers de fruits noirs et d’épices.
> Les accords mets-vin : Magret de canard laqué au sirop d’érable, purée de patate douce fumée & éclats de noisette.
Prix : 16 €
SYMBIOSE 2023 – DOMAINES VINCENT COUCHE – COTEAUX BOURGUIGNONS
Un vin en cépage 100% Pinot Noir en biodynamie, fin et élégant, 100% fûts de chêne.
> Les accords mets-vin : poêlée de champignons des bois, risotto au parmesan, caille rôtie aux raisins.
Prix : 17 €
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.