Temps de préparation : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Difficulté : Moyen
Avec sa cuisine basée sur la recherche de parfums, Patrick Turpin propose sa version du foie gras poêlé en accord avec la bière Myrtille de la Brasserie du Mont-Blanc
Une recette de foie gras signée Patrick Turpin, en accord avec la bière…
Temps de préparation : 25 minutes
Pour : 8 personnes
Difficulté : Facile
La dinde de Noël en version blanquette pour votre réveillon
Et si vous misiez cette année sur un réveillon locavore en optant pour la dinde fermière d'Auvergne. Appelée aussi « Grande Dame des réveillons », la dinde fermière d’Auvergne est la volaille traditionnelle par…
Temps de préparation : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Difficulté : Facile
La dinde de Noël à la sauce Christian Têtedoie
Qui dit réveillon de Noël dit "dinde aux marrons" ! Un grand classique revisité par le chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France Christian Têtedoie depuis la colline de Fourvière à Lyon, où…
Temps de préparation : 40 minutes
Pour : 10 personnes
Difficulté : Confirmé
Harmonies sucrées et bière de Noël en 3 desserts signés Christophe Felder
Noël approche à grands pas ! Et avec elle la fameuse bière de Noël avec son goût riche, aux saveurs souvent empruntes de caramel, de fruits secs, d’épices. La diversité des bières françaises, notamment…
Temps de préparation : 20 minutes
Pour : 4 personnes
Difficulté : Moyen
Du Sérac et de le Roussette pour un dessert 100% Savoie
Jauffrey Stienne, chef pâtissier à l'Abbaye de Talloires vous propose un dessert hommage à la Savoie à base de Sérac de Monsieur Marchand à Vesonne et de Marestel 2015, cuvée de la maison…
Temps de préparation : 15 minutes
Pour : 4 personnes
Difficulté : Facile
Les premières figues arrivent. L'occasion pour préparer une jolie salade d'automne avec de l'emmental de Savoie.
Une salade pour entrer délicatement en automne
Ingrédients
8 figues pas trop mûres
120 g de roquette (ou mélange roquette-mâche ou mélange de jeunes…
Temps de préparation : 20 minutes
Pour : 4 personnes
Difficulté : Facile
Le soleil est là ! sortez la plancha, une belle côte de bœuf et du bleu d'Auvergne et régalez-vous. Point barre.
Une belle recette de côte de bœuf à la plancha
Le livre "I Love Plancha" propose 150 recettes diverses et variées,…
Temps de préparation : 20 minutes
Pour : 6 personnes
Difficulté : Moyen
Un "classique" des restaurants Bocuse, la recette de la tarte au citron meringuée
Reproduisez à la maison la recette de la tarte au citron meringuée des brasseries et restaurants Bocuse
Ingrédients
La pâte sablée :
300 g de farine tamisée
…
Temps de préparation : 20 minutes
Pour : 4 personnes
Difficulté : Très facile
Les ravioles... La bonne idée pour des recettes estivales rapides à faire et goûteuses
Une recette estivale à base de ravioles
Réalisée en deux temps trois mouvements, cette recette à base de ravioles à poêler peut aussi bien faire office d'entrée…
Temps de préparation : 30 minutes
Pour : 6 personnes
Difficulté : Facile
Beaufort, esprit d'un alpage par Jean Sulpice
Il adore travailler ce fromage. Le Chef Jean Sulpice propose ici une déclinaison tout en délicatesse autour du beaufort en l'associant au croquant des croûtons de pain et aux notes végétales des herbes.
Ingrédients
Mousse…

