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goût de France good France
Goût de France, Good France
Goût de France, Good France. Le 21 mars 2016 , 1500 chefs, 1500 menus, 150 ambassades sur 5 continents… 1 dîner pour célébrer la cuisine française autour du monde. Fort du succès de sa première édition, Goût de / Good France est réitéré en 2016, le 21 mars prochain, avec la volonté que l’événement devienne pérenne…
Michel Bras
Le classement des 100 chefs
Un classement des chefs étoilés résultant des choix des chefs étoilés eux-mêmes, cela donne une bonne idée des adresses vraiment incontournables Qui d'autres que les chefs sont les mieux placés pour donner leur avis sur les chefs et effectuer un classement des tables où il faut être allé au moins une fois dans sa vie…
carte AOC, AOP, IGP Rhône-Alpes
Les produits AOC, AOP et IGP de Rhône-Alpes
Chaque jour, vous faites face à un grand nombre de labels. Pour s’y retrouver, le magazine Exquis vous propose de découvrir la carte des produits AOP (Appellation d’Origine Protégée), AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et IGP (Indication Géographique Protégée) de la région Rhône-Alpes. Au nombre de 83*, les produits sous indication géographique (IG) sont classés en…
abeille
Les insectes au secours de notre sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire mondiale impactée par le déficit d’insectes pollinisateurs. Les cultures pollinisées par les insectes assurent plus du tiers de notre alimentation à l’échelle mondiale. Une équipe internationale impliquant l’Inra révèle qu’en augmentant le nombre et la diversité des insectes pollinisateurs, on accroît aujourd’hui le rendement de ces cultures de plus de 20 %…
les français et les fromages
Les Français et les fromages
Les Français et les fromages, une histoire d'amour qui ne date pas d'hier ! S'il est un produit emblématique de la France, c'est bien le fromage ! Les Français l'adorent surtout si il est accompagné d'un bon pain et d'un bon vin. Dites CHEESE ! On le sait bien ! En France, pas de bon repas sans…
barres infernales de François Pralus
Les barres infernales de François Pralus
François Pralus... Incontournable pour tous les dingues de chocolat. Et si vous commenciez par la barre infernale La gourmandise complètement barrée de François Pralus. Parmi les nombreuses créations de François Pralus, la collection des barres infernales a de quoi rendre FOU ! FOU de chocolat ! Dans une barre, retrouvez le croquant du chocolat associé au fondant…
nature par Alain Ducasse
NATURE par Alain Ducasse
Retrouver du bon sens et privilégier une cuisine respectueuse à la fois de votre santé que de l'environnement, voilà le cheminement de l'ouvrage "Nature" Le bon sens d'Alain Ducasse. « Il faut revenir à l’essentiel : manger de bons produits au meilleur de leur saison afin d’être au plus proche de leurs saveurs originelles. La…
Les Toques Blanches Lyonnaises
La revanche des Toques Blanches Lyonnaises
Toques Blanches Lyonnaises VS Gourméditerranée, la revanche aux fourneaux. Après la victoire des chefs marseillais à Lyon, les chefs des Toques Blanches Lyonnaises avaient à cœur de prendre leur revanche. C'est chose faite ! C'est à l'occasion du salon Food in Sud qui s'est déroulé à Marseille du 24 au 26 janvier 2016 que…
Top chef 2016
La Savoie à Top Chef
Suivez le parcours de Pierre Eon, chef de l'hôtel Altapura (Maisons et Hôtels Sibuet) à Val Thorens dans la saison 7 de Top Chef sur M6 Tous avec Pierre Eon, chef de l'Altapura à Val Thorens. Courses effrénées, bruits de casseroles, batailles devant le garde-manger, interrogations dans la boîte noire, guerre des restos… Pierre Eon le…

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