Ceviche d’huîtres et Saint-Jacques
15 minutes
4
Facile
Ceviche d’huîtres et Saint-Jacques
Noël et les fêtes de fin d’année approchent. Nous vous proposons un ceviche spécial combinant deux produits incontournables pendant cette période de fête : l’huître et la noix de Saint-Jacques. Cette recette est très rapide, facile à réaliser et très originale … Aucune excuse pour ne pas la tester et la partager avec vos invités.
Ingrédients
- 12 Huîtres (de préférence de Charente Maritime)
- 12 noix de Saint-Jacques
- Huile d’olive
- Citron vert et citron jaune
- Fleur de sel
- Baies rosesFleurs séchées (facultatif)
Préparation
Ouvrez les huîtres et les décoquiller.
Hachez les grossièrement.
Détaillez les Saint-Jacques en fines rondelles dans l’épaisseur.
Mettez les huîtres au centre de l’assiette.
Faites une rosace avec les noix Saint-Jacques.
Mélangez l’huile d’olive avec les baies roses, le jus de citron jaune, le poivre et le sel.
Parsemez le tout avec le zeste d’un citron vert et quelques fleurs séchées (Facultatif)
Vous pouvez retrouver d’autres recettes à base d’huîtres dans votre magazine Exquis :
– Cromesquis d’huîtres au beurre de truffe
– Huîtres gratinées aux barbecue
Cet article vous a plu…partagez-le
et abonnez vous gratuitement au magazine Exquis en renseignant votre mail ici