Fondussimo : l’innovation québécoise qui transforme la fondue en véritable expérience culinaire
Fondussimo n’est pas une simple marque d’arts de la table ; c’est l’histoire d’une révolution douce, née autour d’un plat aussi ancien que convivial : la fondue. À l’origine de cette transformation, un entrepreneur beauceron déterminé, Dany Bernard, qui a choisi de remettre en question un geste tellement courant qu’on ne le remarque presque plus : faire tomber un morceau d’aliment au fond du poêlon. Cette petite frustration universelle deviendra l’étincelle d’une innovation majeure.
Du prototype au brevet, la naissance d’une révolution
Tout commence en 2016, lors d’un repas de famille où, une fois de plus, un ingrédient disparaît dans le bouillon brûlant. Ce détail, insignifiant pour certains, déclenche chez Dany Bernard une idée ambitieuse : repenser la fondue de manière radicale. Dans les deux années qui suivront, il investit plus de 150 000 dollars de sa poche, conçoit des prototypes artisanaux, affine son concept et finit par obtenir un brevet. L’aventure prend forme en 2018, lorsque Fondussimo est lancé officiellement.
Un nom qui dit tout… Plus qu’une fondue
Le nom choisi pour la marque traduit parfaitement l’ambition du projet. « Fondussimo » combine le mot fondue et le suffixe italien « issimo », qui signifie « plus que ». Plus qu’une fondue, plus qu’un appareil de cuisine : une nouvelle façon d’être ensemble autour de la table. Ce jeu linguistique évoque aussi la passion italienne pour la gastronomie, le partage et l’excellence.
Les paniers perforés : l’innovation qui change tout
L’ingéniosité de Fondussimo repose principalement sur son système de paniers perforés en acier inoxydable, une alternative élégante et fonctionnelle aux traditionnelles fourchettes de fondue. Là où ces dernières s’emmêlent, se confondent, brûlent les doigts et laissent souvent les aliments s’échapper dans le bouillon, les paniers apportent organisation, sécurité et confort. Chacun possède son propre panier, identifiable et doté d’une poignée isolante ; la cuisson devient uniforme, contrôlée, sans perte et sans manipulation dangereuse. Pour la première fois, la fondue redevient un plaisir totalement fluide, sans contraintes et sans stress.
Un succès fulgurant devenu phénomène au Canada
Cette innovation, d’abord accueillie avec scepticisme, va connaître un succès fulgurant. Le premier lot commercialisé en 2019 est écoulé en un temps record. L’année suivante, malgré la pandémie, Fondussimo intègre de grandes chaînes de distribution. Alors que le monde entier redécouvre la cuisine conviviale à la maison, la marque s’impose comme une réponse idéale à cette recherche de chaleur et de créativité culinaire. Très vite, l’entreprise s’étend dans tout le Canada, puis amorce son expansion aux États-Unis en 2023, avant de poser les bases de son déploiement européen en 2024.
La gamme EVOLUTION : trois fondues, un seul appareil
La sortie de la gamme EVOLUTION en 2024 marque un tournant majeur pour la marque. Ce nouvel appareil permet de passer en douceur d’une fondue au bouillon à une fondue au fromage ou à un dessert chocolaté, tout en conservant une précision de cuisson remarquable. Fondussimo ne se contente plus de réinventer la fondue : il devient un véritable outil culinaire polyvalent, pensé pour suivre la créativité des utilisateurs et enrichir chaque moment passé à table.
Un univers culinaire à explorer
Avec Fondussimo, la fondue sort définitivement de son cadre traditionnel. L’appareil se prête à la réalisation de ramen parfumés, de gyozas délicatement cuits, de moules et fruits de mer, de légumes vapeur croquants ou de charcuteries poêlées. Il accompagne même des desserts gourmands comme la fondue au chocolat ou les recettes récupérant les restes pour les transformer en croquettes ou soupes. Fondussimo devient un terrain de jeu culinaire, une invitation permanente à explorer et à surprendre.
Une mission portée par des valeurs fortes
Au cœur de cette réussite se trouvent la mission et les valeurs portées par l’entreprise. Fondussimo aspire à réinventer l’expérience de la fondue à l’échelle internationale, tout en valorisant la convivialité, l’innovation et la qualité. La marque s’appuie sur une écoute attentive de sa communauté pour améliorer sans cesse ses produits, dans un esprit de transparence et de responsabilité. Sa fierté profondément québécoise s’exprime dans une volonté de créer des objets utiles, durables, chaleureux et conçus avec le plus grand soin.
Fondussimo, ou la façon moderne de partager un repas
En définitive, Fondussimo a réussi bien plus qu’un simple coup marketing : la marque a métamorphosé un rituel culinaire ancestral en une pratique moderne, intuitive et joyeuse. Grâce à son système ingénieux, ses appareils polyvalents et sa vision tournée vers le partage, elle s’impose désormais comme une référence incontournable pour toutes celles et ceux qui veulent transformer un repas en moment extraordinaire. Cette réussite repose sur une idée simple mais puissante : un objet bien pensé peut changer la manière de cuisiner… et surtout la manière d’être ensemble.
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