Osez l’Incomparable !
Bienvenue à l’Incomparable, le joyau 5 étoiles de la Riviera des Alpes en Savoie. Vous attendiez ce moment avec impatience. Voilà, vous y êtes, vous êtes bien arrivés sur les hauteurs de Tresserve, au commencement du lac du Bourget (plus Grand lac naturel de France) ! Désormais, un seul mot d’ordre : se laisser porter et vivre pleinement le lieu et l’instant.
L’Incomparable, une maison qui marque les esprits
Situé à deux pas d’Aix-les-Bains, entre le lac du Bourget et le Massif des Bauges, le Boutique hôtel spa 5 étoiles l’Incomparable propose 15 chambres et suites chics et raffinées conçues et décorées avec une subtile combinaison de matériaux d’exception : Parquet et carreaux de ciment d’Italie au sol, marbre de Carrare dans les salles de bains et terrasse en pierre de Bourgogne. Ici, d’un simple regard, on s’émerveille de la vue dégagée sur le lac du Bourget et la dent du chat. Aux dires des clients, la présence conjuguée de l’eau (douce) et de la montagne dégage une atmosphère unique, une atmosphère qui apaise à la fois les corps et les esprits, un vrai bonheur !
Antoine Cevoz-Mamy, une chef vecteur d’émotions
Le chef Antoine Cevoz-Mamy est un « pur produit » savoyard. Avant de prendre les commandes des cuisines de l’Incomparable et de conquérir la première étoile Michelin, il débute au sein du restaurant familial sur l’autre rive du lac du Bourget. Par la suite, il aiguise son talent aux côtés de Boris Campanella (le Château de Candie), Jean-Pierre Jacob (le Bateau Ivre Courchevel), Philipe Labbé (Le Shangri-La Paris) puis prend le poste de sous-chef pendant deux ans à Londres au GreenHouse (2 étoiles Michelin). À son retour en France, il œuvre chez Yoann Conte, 2 étoiles Michelin à Veyrier du Lac avant de voler de ses propres ailes à l’Incomparable où le groupe Les Étincelles lui donne carte blanche.
Table gastronomique et table bistronomique, deux bonnes raisons de se faire plaisir à l’Incomparable
Tranquillement attablés à « La Table de l’Incomparable », le restaurant gastronomique (menu à partir de 69€ au déjeuner en semaine) ou à la brasserie, vous avez rendez-vous avec une cuisine sensible mêlant instinct, réflexion et ce qu’il faut d’audace. Chaque plat est imaginé comme un tableau, comme une mise en scène sublimant les meilleurs produits sourcés auprès de producteurs et artisans locaux ou en provenance direct du jardin de l’établissement. L’Omble Chevalier se marie à merveille avec le café (Brûlerie de Chanaz) et les noix de Savoie quand les Ris d’agneau s’acoquinent avec les morilles et le polypode commun. Au dessert, impossible de faire l’impasse sur la meringue Suisse fumée au hêtre vert, bourgeons de sapin cristallisés, et glace au bois brûlé. Toujours en effervescence, la cuisine d’Antoine Cervoz-Mamy détonne et étonne… Laissez-vous séduire !
Bon à savoir, à toute heure de la journée, l’espace Lounge Bar propose une carte Snacking pour une pause gourmande salée ou sucrée à déguster sur la terrasse, près de la piscine ou dans l’espace bar.
Brunch du dimanche et soirées vigneronnes
Ce sont deux délicieux instants que les épicuriens et amateurs d’art de vivre se partagent en toute discrétion, le brunch du dimanche et les soirées vigneronnes estivales du mardi soir (apéritif, ambiance musicale et dégustation auprès du vigneron) sont de parfaites occasions pour découvrir la beauté du lieu et s’imprégner de l’atmosphère de l’Incomparable. Ensemble, autour de la piscine, sourires aux lèvres, les relations se créent, on mange, on trinque, on prend du bon temps et on ne perd pas une miette de ce moment convivial.
Quand le mot « ressourcer » prend tout son sens
Magique, le triptyque piscine extérieure, piscine intérieure et hammam ouvert sur le parc de 12 hectares invite immédiatement au lâcher-prise. Sans prévenir, les sensations prennent une toute autre dimension. Le sauna, le bain à remous et le Black Diamond Luxury Spa complètent cette respiration bien-être qui s’avère hautement bénéfique et régénératrice. Assoupis sur les transats, à l’abri du saule centenaire, le temps défile en toute quiétude, comme dans rêve… Incomparable moment !
Que ce soit pour la beauté de la bâtisse, l’immensité du parc, la vue plongeante sur le lac, la cuisine créative du chef ou les équipements dédiés à la détente et au bien-être, le Boutique hôtel 5 étoiles l’Incomparable vous accueille en famille ou entre amis pour partager une expérience « art de vivre » dans le plus pur esprit Riviera des Alpes.
L’Incomparable
168-70 Chemin de Belledonne, 73100 Tresserve
Informations et réservations au 04 58 01 74 23
La Table de l’Incomparable, restaurant étoilé, est ouvert du mercredi au Samedi de 12h à 13h30 et de 19h à 21h.
La brasserie est ouverte du dimanche au mardi soir.