Partenaire officiel de l’Académie des Arts et Techniques du Cinéma, « les César » depuis 1976, la légendaire Brasserie Fouquet’s Paris a accueilli cette année encore les plus grands noms du Cinéma français lors du célèbre dîner de Gala qui suivra la 44ème cérémonie des César. Un diner prestigieux qui a réuni au Fouquet’s le 22 février dernier plus de 750 représentants de tous les métiers du 7ème art. Au menu, trois plats élaboré en collaboration avec le Chef 3 étoiles Pierre Gagnaire. En entrée,  le tataki de thon, guacamole d’avocat au lait de coco, riz noir, mangue jaune, pomme verte, poire williams au vinaigre calamansi. En plat, le pavé de bar rôti, poireaux et trévise à la sauce de parmesan et en dessert, le baba au rhum nappé d’un caramel d’ananas, graines de courge, marmelade de fruits.