Préparez Noël avec la chocolaterie Thomas Bizolon
Thomas Bizolon, toute une histoire de chocolat
À quelques pas du parc floral des Thermes, en plein centre-ville d’Aix les Bains, la maison Bizolon est le passage obligé des croqueuses et croqueurs de chocolats de haut vol. À chaque ouverture des portes de la boutique, le parfum du chocolat s’empare des capteurs olfactifs des passants de la rue de Chambéry, et cela depuis 1933, date de l’arrivée de la famille Bizolon à Aix les Bains.
Hier, Jeanne et Louis, Roger et Lucienne, Jean-Louis et Claudette et aujourd’hui Aurélie et Thomas
L’histoire de la chocolaterie Bizolon est avant tout une histoire de famille d’artisans, une histoire de passionnés de chocolats, pâtisseries et confiseries. Tour à tour, l’amour du métier et les savoir faire se sont transmis de père en fils, sur quatre générations, pour en arriver aujourd’hui à l’ère de Thomas qui tient les rênes de cette institution aixoise depuis 2011. Quel bonheur pour les enfants de naître au sein de cette lignée de becs sucrés ! Ce n’est pas Louise, 6 ans, qui dira le contraire, elle qui s’amuse déjà à enrober les bonbons chocolat, dans le laboratoire, avec son papa.
Des classiques et des chocolats créatifs pour un envol des papilles
En pénétrant dans l’élégante échoppe savoyarde, tous les sens se mettent en alerte. Bien entendu il y a la collection de 32 tablettes chocolat Grand Cru qui nous invite à un tour du monde des meilleurs terroirs de cacaoyers, du Pérou à la République Dominicaine en passant par le Vietnam, le Brésil ou le Cameroun. Juste à côté, les regards sont happés par de délicats petits carrés de chocolat aux décors très graphiques, tout droits sortis de l’imagination débordante de Thomas Bizolon. Noisettes, amandes, pistaches, coco, framboise, passion, citron, sudachi, gingembre, miel de châtaignier, crêpe dentelle, cacahuète, café, vanille Tahiti, thé, menthe, basilic, thym, alcool framboise, kirsch, whisky, essence de coco, menthe, ces petits carrés renferment de véritables trésors de saveurs avec des goûts francs et subtils et viennent garnir les ballotins à (s’)offrir. Pour que le plaisir soit total et varié, les macarons, barres atomiques, pâtes à tartiner, pâtes de fruits et spécialités régionales (buchette et neigeuse de Revard, Tomme de Savoie et roseaux) complètent une offre qui ravit, sans détour, les palais de tous les gourmands, qu’ils soient de passage en boutique ou qu’ils commandent sur la boutique sur internet.
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