Cuisses de poulet fermier d’Auvergne à la bière

Temps de préparation : 15 minutes

Pour : 4 personnes

Difficulté : Facile

Recette des cuisses de poulet fermier à la bière

Recette printanière par excellence ! Ici les cuisses de poulet mijotent lentement dans de la bière avec pommes de terre et oignons nouveaux. Un plat complet et savoureux à déguster en famille.

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet fermier d’Auvergne
• 750 g de pommes de terre coupées en quartiers
• 250 g d’oignon nouveaux coupés en deux
• 100 g de pancetta
• 330 ml de bière belge
• 3 gousses d’ail

• 1 oignon rouge haché
• 250 ml de bouillon de volaille reconstitué
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’origan frais
• Poivre
• Sel

Préparation

• Pre-chauffer le four à 200°C.
• Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive.
• Faire dorer les cuisses de poulet salé et poivré sur chaque face. Puis retirer les cuisses de la sauteuse.
• Dans la même sauteuse, Faire revenir les pommes de terre pour les colorer.
• Ajouter la pancetta et l’ail. Faire revenir 2-3 minutes.
• Ajouter l’oignon rouge et remettre les cuisses de poulet.
• Ajouter la bière et faire frémir le tout à ébullition, puis baisser le feu et laisser le liquide réduire de moitié. Retirer le tout du feu.
• Ajouter le bouillon de volaille, l’origan, les oignons nouveaux.
• Transférer le tout au four et cuire pendant 35-40 minutes