Recette de tartinade aux noix de Grenoble
15 minutes
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Facile
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Une recette 100% vegan avec des noix de Grenoble
L’été n’est pas encore fini et encore moins les apéros, alors on teste cette tartinade aux noix de Grenoble made in Dauphiné
Ingrédients
- 10 à 12 Noix de Grenoble AOP
- 500 g de fromage blanc en faisselle
- 1 gousse d’ail
- 50 g d’herbes fraiches : persil, ciboulette, estragon, menthe…
- 1 échalote
- 3 c. à soupe d’huile vierge de noix + 1 filet pour le service
- fleur de sel et poivre du moulin
Préparation
- Casser les noix et récupérer les cerneaux de noix. A l’aide d’un couteau, les concasser finement.
- Laisser égoutter la faisselle à travers une passoire.
- Pendant ce temps, peler et hacher la gousse d’ail. Eplucheret ciseler l’échalote. Laver, effeuiller et sécher les herbes etles ciseler finement.
- Dans un petit saladier, déposer la faisselle égouttée, lesnoix concassées, l’ail haché, l’échalote et les herbes ciselées. Ajouter l’huile de noix, saler et poivrer. Bien mélanger àl’aide d’une spatule ou d’un fouet.
- Verser dans un petit récipient, arroser d’un filet d’huile denoix et servir avec des tranches de pain de campagne grillées.
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