Au cœur de Nice, une nouvelle adresse gastronomique s’apprête à bouleverser les codes de la table azuréenne. Zenirō, véritable écrin contemporain, propose une expérience sensorielle inédite où l’artisanat japonais dialogue avec la générosité des saveurs provençales. Un lieu où chaque détail, du produit à l’assiette, de l’accueil à l’atmosphère, célèbre la beauté, la qualité et l’exclusivité.
Quand le Japon sublime la Provence
Chez Zenirō, la philosophie est claire : offrir une cuisine d’exception, ancrée dans la saisonnalité et la précision, où la pureté des produits locaux rencontre la rigueur de la technique japonaise. Poissons, fruits de mer et légumes de saison sont magnifiés avec une minutie rare, invitant les convives à redécouvrir la Côte d’Azur sous un prisme nouveau, entre équilibre, retenue et virtuosité culinaire.
À la tête de cette aventure, le Chef Exécutif Ricardo Pérez, fort d’un parcours international forgé chez Nobu London Shoreditch et Tapasake (One&Only Portonovi), insuffle à chaque création une sensibilité unique. Sa cuisine réinterprète les saveurs japonaises à travers les trésors de Provence, pour une expérience à la fois sincère et contemporaine.
Une carte raffinée, hommage au terroir
Le grill au charbon, pièce maîtresse de la cuisine, apporte profondeur et notes fumées à des assiettes signatures : Cœurs d’artichauts grillés, tartare de saumon new style, filet de rouget sauce sésame et salsa de riz. Les plats principaux, tels que le Toban de filet de bœuf Angus ou la Ratatouille Zenirō, révèlent la richesse des producteurs locaux, sublimés par la technique nippone.
Les desserts prolongent ce voyage sensoriel : le Baba au limoncello, crème vanille et framboises, marie avec élégance influences méditerranéennes et japonaises. Côté cocktails, la créativité est à l’honneur avec le Raku (Roku Gin, yuzu, saké pétillant), le Yume (Belvedere Vodka, shiso rouge, umeshu) ou encore le mocktail Nami (kombucha, pomme-coing, gingembre, citron), pour une mixologie inventive et accessible.
Un écrin d’exception signé Samy Chams
Pour sublimer cette expérience, Zenirō a confié ses espaces à l’architecte et designer cannois Samy Chams, créateur de lieux emblématiques tels que La Guérite Cannes, Bagatelle Courchevel ou Jimmy’z Monaco. Réparti sur trois niveaux, le restaurant propose une progression sensorielle, des salles intimes jusqu’au rooftop bar qui ouvrira ses portes courant juillet, offrant une parenthèse élégante au-dessus de la ville.
L’intérieur marie minimalisme japonais et chaleur provençale : matériaux nobles, palette naturelle, banquettes sculpturales et éclairage tamisé créent une atmosphère cocooning, propice à la détente et à la découverte. Chaque détail a été pensé pour offrir une expérience raffinée, portée par la fraîcheur des saisons, l’authenticité des produits et l’attention accordée à chaque création.
Le Menu Omakase : un voyage exclusif
Dès lundi, Zenirō lance son Menu Omakase (御任せ) à 65 €, véritable invitation à l’abandon et à la découverte. En cinq temps, le chef guide le convive à travers les meilleurs produits du moment, entre technique japonaise et âme provençale. Pour sublimer ce parcours, un accord mets & vins est également proposé, prolongeant l’expérience jusqu’à l’excellence.
Avec Zenirō, Nice accueille une adresse rare, où le luxe discret, l’esthétisme et le sens de l’accueil s’unissent pour offrir une parenthèse gastronomique inoubliable. Un rendez-vous à ne pas manquer pour tous les amoureux de la belle cuisine et des expériences uniques.
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