Dix maisons Relais & Châteaux pour s’évader dans le Sud de la France
Quand l’été s’efface doucement, le Sud de la France change de visage. La lumière devient plus douce, les villages retrouvent leur calme, les terrasses se font plus agréables et les paysages méditerranéens prennent une profondeur nouvelle. C’est peut-être l’un des meilleurs moments pour partir : celui où l’on peut encore déjeuner dehors, flâner sans se presser et profiter de maisons d’exception loin de l’agitation estivale.
Pour prolonger cette sensation de vacances, Exquis vous propose une sélection de dix adresses de Maisons Relais & Châteaux Sud de la France, entre Provence, Côte d’Azur, Luberon et Méditerranée. Dix maisons où l’on vient autant pour dormir que pour goûter à un art de vivre, découvrir un territoire, s’attabler à une belle table ou simplement ralentir.
La Provence comme terrain de jeu
Il y a dans le Sud une manière particulière de vivre la fin de l’été. Les journées conservent leur douceur, mais les températures invitent davantage à marcher, à visiter, à s’attarder. Les paysages semblent plus disponibles, les marchés moins pressés et les villages se redécouvrent avec un autre regard.
C’est précisément cette atmosphère que cultivent les maisons de cette sélection. Elles ont en commun leur capacité à raconter leur territoire plutôt qu’à simplement l’héberger. Patrimoine, gastronomie, nature et bien-être composent un fil rouge qui donne à ces escapades une dimension profondément sensorielle.
Baumanière, entre Alpilles et art de vivre provençal
Aux portes des Baux-de-Provence, Baumanière Hôtel & Spa constitue une invitation à retrouver la Provence dans ce qu’elle a de plus lumineux. Les paysages des Alpilles prennent une nouvelle intensité lorsque la chaleur se fait plus douce et que les promenades redeviennent un plaisir.
On imagine facilement une journée commencée dans les jardins, poursuivie par une découverte des villages alentour avant de s’installer à table. Ici, gastronomie et art de vivre provençal prolongent naturellement cette impression de parenthèse.
Le Petit Nice-Passedat, Marseille face à la Méditerranée
À Marseille, changement de décor. Le Petit Nice-Passedat semble posé face à la Méditerranée, dans cette relation particulière entre la ville et la mer qui fait toute la singularité de la cité phocéenne.
À la fin de l’été, Marseille retrouve un rythme plus tranquille. On peut prendre le temps de marcher au bord de l’eau, de regarder la lumière changer sur la Méditerranée puis de retrouver la table de Gérald Passedat, dont la cuisine puise son inspiration dans les produits et les saveurs de la mer.
De Saint-Paul-de-Vence à Aix-en-Provence, le luxe de ralentir
Le Domaine du Mas de Pierre, une parenthèse dans l’arrière-pays niçois
À Saint-Paul-de-Vence, Le Domaine du Mas de Pierre offre une autre manière de vivre le Sud. Ici, le paysage se découvre depuis un écrin verdoyant où l’on peut aussi choisir de ne rien faire.
Les jardins, la piscine, le spa et la gastronomie composent une destination en soi, tandis que les villages de l’arrière-pays niçois invitent à quelques échappées. Une adresse pour ceux qui aiment avoir le choix entre partir à la découverte d’un territoire et simplement prolonger le plaisir du séjour sur place.
Château de la Gaude, l’été indien à Aix-en-Provence
À quelques minutes du centre d’Aix-en-Provence, le Château de la Gaude joue pleinement la carte de l’été indien. Les températures plus clémentes permettent de profiter des jardins, de déjeuner en extérieur et de s’attarder sur les terrasses, avec cette lumière particulière qui accompagne les derniers jours de la belle saison.
Le château devient ainsi un point de départ idéal pour conjuguer patrimoine, nature et art de vivre provençal, sans avoir à choisir entre découverte et contemplation.
Le Couvent des Minimes, parenthèse bien-être dans le Luberon
Au cœur du Luberon, Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L’Occitane en Provence propose une expérience davantage tournée vers la déconnexion.
Les températures plus douces sont propices aux balades dans les paysages du Luberon et à la découverte de ses villages. Puis vient le moment de retrouver l’hôtel, de ralentir et de profiter d’une parenthèse placée sous le signe du bien-être et de la gastronomie.
Lorsque la Méditerranée devient une destination à elle seule
L’Île de la Lagune, Saint-Cyprien côté Méditerranée
À Saint-Cyprien, L’Île de la Lagune Thalasso & Spa joue une partition différente. Installée sur une île privée, la maison offre un cadre préservé pour retrouver la Méditerranée lorsque les plages commencent à se vider.
Le littoral catalan se découvre alors dans une atmosphère plus paisible. On profite davantage de la mer, du paysage et de cette sensation agréable de vivre encore un peu l’été alors que la saison touristique touche doucement à sa fin.
Des domaines où le vin fait partie du voyage
Château de Fonscolombe, la Provence entre vignes et patrimoine
Au Puy-Sainte-Réparade, le Château de Fonscolombe s’inscrit au cœur d’un paysage viticole qui donne immédiatement envie de prendre le temps.
Septembre se prête particulièrement bien à la découverte du domaine, aux promenades dans les vignes et à l’exploration des vins de la région. À proximité d’Aix-en-Provence, la maison permet de combiner la quiétude d’un séjour au vert avec la découverte des richesses provençales.
Domaine de Fontenille, le Luberon en version confidentielle
À Lauris, le Domaine de Fontenille offre lui aussi cette sensation de Provence préservée. Les jardins, le vignoble et les villages voisins deviennent autant de prétextes à sortir de la chambre et à prendre le temps.
Entre nature, gastronomie et détente, le domaine compose une parenthèse paisible, particulièrement séduisante lorsque les derniers jours de l’été installent sur le Luberon une lumière plus douce.
Uzès et le Var pour prolonger la douceur de vivre
La Maison d’Uzès, l’élégance au cœur de la ville
Pour ceux qui préfèrent l’atmosphère d’une ville à celle d’un grand domaine, La Maison d’Uzès offre une autre lecture de l’escapade méridionale.
À la fin de l’été, Uzès se découvre à pied. Ses ruelles, ses marchés et ses terrasses prennent une allure particulièrement agréable dans une atmosphère moins animée. Puis, après quelques heures de promenade, la maison devient un refuge intimiste où retrouver le calme et cette douceur de vivre propre au Sud.
Château de Berne, une échappée au cœur du Var
Dernière étape de cette échappée méridionale : le Château de Berne, à Flayosc. Entourée de vignes, la propriété offre un cadre privilégié pour découvrir une autre facette de la Provence.
Promenades dans le domaine, découverte des vins, immersion dans la nature environnante : ici encore, le vin et le paysage sont intimement liés à l’expérience. L’adresse se prête particulièrement à ces séjours où l’on vient chercher moins un programme qu’une respiration.
Dix maisons, une même idée du voyage
Ce qui réunit ces dix adresses n’est finalement pas seulement leur niveau d’hospitalité. C’est leur capacité à faire du territoire une partie intégrante du séjour.
Chez Relais & Châteaux, cette philosophie s’appuie sur une collection de 580 hôtels et restaurants indépendants répartis dans 65 pays, fondée en France en 1954. L’association revendique un attachement particulier à l’art de vivre local, au patrimoine culturel, gastronomique et environnemental ainsi qu’aux artisans et savoir-faire des territoires. Beaucoup de ces maisons sont également familiales et transmettent leur savoir-faire de génération en génération.
Dans le Sud de la France, cette philosophie prend une résonance particulière. Elle se traduit par des jardins, des vignes, des villages, des marchés, des tables et cette lumière qui semble toujours réussir à rendre le paysage un peu plus désirable.
Alors, plutôt que de considérer septembre comme la fin des vacances, pourquoi ne pas y voir leur prolongement le plus élégant ? Quelques jours dans les Alpilles, face à la Méditerranée, dans le Luberon ou au cœur du Var suffisent parfois à retrouver ce que l’été nous avait promis : du temps, du goût et le plaisir simple de regarder le monde ralentir.
