5 Saint-Joseph pur plaisir
Le Saint-Joseph, la nature dans le verre
Saint-Joseph, une appellation d’origine contrôlée qui sonne comme une valeur sûre surtout avec la cuisine des plantes sauvages. Pour toutes vos recettes utilisant l’ail des ours, le chénopode, la cardamime des prés, les orties, la berce, la citronnelle, les pensées sauvages ou le basilic, on vous conseille vivement les vins de la rive droite du Rhône, les Saint-Joseph ! Le magazine Exquis vous propose une sélection de 5 Saint-Joseph histoire de partir sur de bonnes bases… Bonne dégustation !
Domaine Gilles Flacher – Cuvée « Loess » – 2017
La robe or brillant de ce vin laisse deviner son nez évoquant fruits blancs, fruits jaunes et d’élégantes notes florales et grillées. Le subtil mélange des cépages roussanne et marsanne confère à cette cuvée des saveurs boisées et de fruits secs dans une bouche ample et charnue avec une longue fraîcheur.
Prix : 25 €
Domaine des vins de Vienne – « Le Biez » – 2018
De trois amis vignerons, amenés à se rencontrer par leur passion pour la vigne, sont nés les Vins de Vienne. Leurs vins témoignent de la richesse du terroir exceptionnel qu’ils cultivent sur d’abruptes coteaux. Des arômes de fleurs d’arbustes comme l’aubépine et de fruits blancs se dévoilent au nez de cette cuvée. Sa bouche offre une belle gourmandise avec une grande persistance aromatique. Ce vin 100% roussanne réhaussera le plat par sa fraîcheur.
Prix : 28 €
Domaine Lionel Faury – AOC Saint-Joseph – 2018
La robe brillante jaune or du Saint-Joseph du domaine Lionel Faury présente une limpidité et une brillance remarquables. Au nez, on devine des notes de fruits à chair blanche et des arômes de miel. Sa bouche est ronde et suave et dévoile une finale délicate. Comme les autres vins du domaine Faury, cette cuvée de Saint-Joseph exprime toute la diversité de son terroir.
Prix : 25 €
Domaine Coursodon – « Silice » – 2019
« Silice » du Domaine Coursodon exhibe une robe or pâle et opalescente. Au nez, les arômes primaires dominent. Ce vin dégage de subtiles notes minérales associées à des arômes de pêche banche. Sa bouche soyeuse allie équilibre et persistance. Un vin élégant et d’une grande gourmandise qui sera idéal sur ce plat étonnant !
Prix : 22 €
Domaine Christophe Bombrun – AOC Saint-Joseph – 2018
Ici aussi l’élégance de la roussanne se fait ressentir. Des arômes intenses se dégagent à l’ouverture de la bouteille. En bouche, des arômes aux saveurs citronnées sont présents, dans un équilibre parfait entre vivacité et moelleux. Un vin rond soutenu par une belle fraîcheur ! Ce vigneron, installé depuis peu, révèle déjà des vins d’une grande qualité, fort de son savoir-faire de viticulteur acquis par le passé.
Prix : 22 €
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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