Recette des madeleines maison de Nina Métayer
20 minutes
6
Facile
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Madeleines maison de Nina Métayer
Les madeleines, les acheter c’est bien, mais avoir le plaisir de faire ses propres madeleines maison c’est tout autre chose, et c’est encore meilleur. Le magazine Exquis vous présente aujourd’hui la recette des madeleines de la cheffe pâtissière Nina Métayer. De quoi vous régaler et impressionner amis et famille.
Ingrédients (pour environ 40 madeleines):
Ingrédients
- 165g de sucre
- 255g de farine
- 255g de beurre
- 76g de lait
- 15g de levure chimique
- 1 gousse de vanille
- 5g de zestes d’orange
- 185g oeufs entiers (environ 3 oeufs)
- 40g de miel
Préparation
- Cuisez le beurre dans une casserole tout en mélangeant jusqu’à ce qu’il devienne noisette.
- Tamisez la farine avec la levure.
- Mélangez le sucre avec les oeufs puis ajoutez la levure et la farine.
- Grattez la gousse de vanille et ajoutez les grains, le lait, le miel et les zestes d’orange.
- Beurrez les moules à madeleine avec du beurre pommade.
- Dans chaque moule, pochez une petite quantité d’appareil à madeleine.
- Préchauffez le four à 210°C et cuisez pendant 5 minutes à 200°C
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