Du Champagne exquis pour les fêtes
Nos 8 champagnes pour Noël 2022 !
Noël, c’est le moment de se faire plaisir ! Et qui dit « plaisir », dit « Champagne » 😉 La rédaction du magazine Exquis a donné de sa personne pour sélectionner et vous proposer 8 Champagnes pour Noël 2022 ! Posez vous, prenez le temps de déguster ces flacons de caractère pour des fêtes qui pétillent entre amis ou en famille… On vous le dit ; les fêtes seront belles et tant pis pour les bougons !
Champagne Charpentier – Terre d’Émotion Brut Vérité
Des bulles fines et légères, une robe lumineuse à reflets or vif, un nez fin, expressif et complexe, fruité gelée de coing. Ce Champagne se révèle en bouche avec une dominante de fruité exotique et une belle fraîcheur et minéralité jusque dans la longueur. On associe ce vin avec des gambas poêlées et légumes frais, un croustillant de foie gras, in velouté de ris de veau et une mousse de mangue et copeaux de parmesan.
Prix : 38 €
Champagne Palmer&Co – Blanc de Blancs
Cette cuvée Blanc de Blancs d’une incomparable pureté est élaborée à partir de chardonnays provenant essentiellement des magnifiques terroirs de Villers-Marmery et Trépail. Ce champagne cristallin déroule des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et d’amande. La bouche, fraîche et soyeuse, s’étire avec finesse sur des notes minérales conférées par les sols crayeux. Parfait avec des huîtres à la crème d’oignon, un velouté de potimarron à l’espuma de crevettes, un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de bar.
Prix : 51 €
Champagne Laurent Lequart – Réserve Extra Brut
Ce vin offre de savoureux arômes fruités qui s’accompagnent de subtiles notes d’agrumes. C’est un champagne gourmand et généreux à déguster en toutes occasions comme lors d’un apéritif avec des petites crevettes marinées au pamplemousse rose ou des huîtres fines de claires.
Prix : 26,50 €
Champagne Bonvalet – Kosmos – Blanc de Blancs Brut
Robe couleur or pâle avec un long cordon de fines bulles. Un nez généreux aux notes d’agrumes aide fleurs et une bouche souple et élégante avec une belle effervescence. L’accord parfait, le carpaccio de Saint-Jacques à la pulpe de pamplemousse et zeste d’orange.
Prix : 28 €
Champagne Gosset – Cuvée Celebris Vintage 2008 Extra Brut
Sous sa robe d’un jaune profond, éclairée d’un perlage aussi fin qu’abondant, cette cuvée révèle un nez de fleurs blanches d’acacia, de jasmin et de mimosa. Des notes fruitées de poire et de mirabelle complètent le bouquet riche et capiteux, sans concession à sa finesse. En bouche, elle dévoile ses arômes pâtissiers : gâteau à la poire, madeleine à la vanille, biscuit à la cuiller, sabayon… La fin de bouche est complexe, longue et saline. Ce millésime se révèle le compagnon idéal des fromages comme des viandes, notamment la volaille et les ris de veau ou agrémente harmonieusement des quenelles ou une aile de raie.
Prix : 175 €
Champagne Gremillet – Red&Gold editions – Pinot noir célébration
Issu d’une sélection des plus beaux pinot noirs du domaine, cette cuvée exprime pleinement le terroir et le savoir-faire de la maison. La robe jaune doré est brillante et lumineuse. Le nez, lui, est souriant grâce à une alliance vivifiante de notes florales et fruitées à l’accent de gourmandise. On y décèle l’acacia, l’aubépine, la pêche, la poire et l’abricot. La bouche est agréable et fraîche avec un bel équilibre entre l’acidité et la maturité. Parfaite en apéritif et en accompagnement d’entrées froides, cette cuvée, dans son habillage métallisé intégral, sublime également les poissons, les volailles et toutes les créations sucrées non chocolatées.
Prix : 42 €
Champagne Bollinger PN TX17
Bollinger PN, cuvée issue exclusivement de Pinot Noir, a pour vocation d’exprimer la vision singulière de ce cépage par la Maison Bollinger. Cette nouvelle édition PN TX17 au goût unique en est une nouvelle interprétation. Dans le verre, cette édition TX17 se caractérise à l’ouverture par des notes de fleurs séchées, suivies d’arômes de tabac et moka. Le nez évolué, discret et complexe dévoile ensuite des notes de réglisse et de fruits secs. La bouche fruitée et vive présente des saveurs d’abricot, de pêche et de fruits exotiques, accompagnées de notes de miel d’acacia et d’épices. Un juste équilibre avec une belle vivacité. Un vin vif et droit, en contraste avec le nez.
Prix : 95 €
Champagne Ruinart – Dom Ruinart 2010 – Blanc de Blancs
Au nez, une première note poudrée, florale (iris) et minérale (roche humide) évoque l’univers chypré de la parfumerie. Puis se développent des notes toastées et épicées, le macis de la noix de muscade pour sa finesse et son intensité, la noisette et l’amande torréfiées, une pointe de café… Réminiscence de parfums enveloppants et rassurants, cependant dynamisés par les notes zestées d’agrumes mûrs. Au palais, il procure une première sensation à la fois riche et tendue. Toujours cette belle fraîcheur, cette effervescence fine, propres à Ruinart, avec encore plus de profondeur. Des arômes de feuille de figuier se mêlent à des notes de thé noir et d’épices fraîches (baies de sil timur, mahaleb). Puis la matière se développe et persiste, à la fois ferme et dirigée. Salaison, fermentation, fumage, cuisson lente, font écho à la richesse de sa palette aromatique.
Prix : 230 €
________________________
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Cette sélection vous a plu…
partagez-la et abonnez vous gratuitement au magazine Exquis en renseignant votre mail ici