« Elles » Bistrot arrive à Megève
Attention, elles sont deux, Eugénie Guillermin et Dalila Brockly et elles arrivent le 16 décembre à Megève ! « Elles » est une nouvelle table implantée dans le mythique village de Megève, en Haute-Savoie, au sein de l’hôtel la Grange d’Arly. À deux pas du centre-ville, « Elles » est un lieu unique en montagne, un pop-up gourmand où les chefs s’invitent pour quelques jours, quelques plats. Le duo recevra tout au long de la saison les chefs les plus emblématiques du moment, sous forme de résidence d’un à plusieurs jours. Tous ensemble, ils sont animés de valeurs de partage, de convivialité et d’amitié.
Qui sont « Elles » ?
La cheffe Eugénie Guillermin, formatrice à L’Institut Paul Bocuse depuis cinq ans, a décidé de prendre une disponibilité de cinq mois pour accompagner Dalila Brockly dans l’aventure « Elles Bistrot ». Elle n’abandonne pas pour autant la transmission, son métier de cœur, en recrutant dans sa brigade de jeunes diplômés d’écoles hôtelières (Ben Feldman et Marius Jacolin.) La cheffe de projet, Dalila Brockly, créatrice de l’agence de communication Oui Chef-fe, sera en salle pour accueillir les convives. Elle sera également accompagnée par des jeunes diplômés, Paul Lamour De Caslou et Amira Zaïdi.
Un pop up à Megève
« Elles » Bistrot est une table éphémère et c’est à Megève que nous avons choisi de débuter cette aventure. « C’est le hasard des rencontres qui nous a mené à L’Hôtel la Grange d’Arly. Les propriétaires ne souhaitant pas exploiter la partie restauration, m’est venue l’idée d’y installer l’un des concepts de mon agence « Les chefs en résidence ». À la carte, de belles pièces de viande, des poissons entiers, des cocottes réconfortantes, des desserts généreux… « Elles Bistrot », c’est avant toute chose, le partage, la convivialité, la gourmandise… Côté vin, c’est David Gaulthier, de l’agence Vin Sur Vin, qui assure la sélection. Amoureux des bonnes choses, il a sélectionné pour « Elles Bistrot » une carte digne des plus belles tables, tout en gardant ce qui le caractérise et qu’il partage avec « Elles » : le goût des autres, la passion du vin et des vignerons.
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