Thierry Court réinvente les grands classiques de la confiserie
Si la cuisine et la pâtisserie sont représentatives de la gastronomie à la française, l’art (oublié) de la confiserie n’a pas dit son dernier mot ! Chocolatier et confiseur passionné, Thierry Court a créé Les Petits Bonheurs, un univers gourmand unique et plein de nostalgie, dans lequel il transpose de manière artisanale tout le snacking sucré industriel de notre enfance.
L’alternative saine et accessible aux gourmandises industrielles
Snickers®, Mars®, Bounty®, Petit Écolier®, fraises Tagada®, M&M’s®, bonbons banane, oursons en guimauve… Depuis 2016, l’entrepreneur grenoblois (vainqueur de l’émission Le Meilleur Pâtissier – Les Professionnels en 2017) revisite bonbons, barres et biscuits phare de l’industrie agroalimentaire dans une version éthique et responsable. Des gourmandises plus saines et savoureuses, grâce à des ingrédients de qualité, des arômes et des colorants naturels, et un travail exigeant sur les goûts et les textures.
Un Willy Wonka à la Française
Et Les Petits Bonheurs ont le vent en poupe ! La gamme, sans équivalent sur le marché, est disponible à la vente en ligne et déjà référencée par les plus belles enseignes parisiennes. Porté par une récente levée de fonds de 850k€, le leader de la confiserie artisanale en France compte sur sa notoriété croissante pour booster ses projets de développement industriel et commercial à l’échelle nationale – avec pour ambition de passer son chiffre d’affaires de 500.000 € à 1,2 M€ à mi-2024. Pour cela, le confiseur grenoblois vient de lancer la construction d’une nouvelle usine à bonbons de 500m² à proximité de Grenoble. Un vrai Willy Wonka, on vous dit 😉
Criiiks tarte, une folie de plus signée Thierry Court
Sans équivalent sur le marché, le Criiiks Tarte offre une expérience de dégustation inédite puisqu’il se savoure en 2+1 : on croque 2 billes « Poudre de fruit » et 1 bille « Biscuit sablé », pour recréer en une seule bouchée toute l’intensité d’une tarte aux fruits. Fabriquée en France sans huile de palme et uniquement avec des arômes naturels, la gamme Criiiks Tarte a été récemment dévoilée sur le salon TASTE OF PARIS, et est déjà disponible en version Myrtille ou Abricot… Vous attendez quoi pour essayer !