Villa Belrose : une nouvelle ère gastronomique face à la baie de Saint-Tropez
Sur les hauteurs de Gassin, l’Althoff Villa Belrose s’offre une renaissance lumineuse et gourmande. Après plus de trois années de rénovation, cette adresse emblématique de la Côte d’Azur dévoile une nouvelle ambiance gastronomique, conjuguant élégance, exclusivité et art de vivre méditerranéen. Un voyage sensoriel où chaque détail célèbre la beauté du lieu et le savoir-faire d’exception de la maison.
Un écrin de lumière et d’élégance
La Villa Belrose s’est métamorphosée sous la houlette de Markus Hilzinger, Head of Design des Althoff Hotels. Les espaces, baignés de lumière, gagnent en légèreté tout en préservant l’élégance intemporelle qui fait la signature de la maison. La décoration, subtile et raffinée, s’accorde à l’esprit des chambres et des extérieurs, créant une harmonie parfaite entre confort, esthétique et atmosphère. Ici, chaque moment se vit face à la vue panoramique sur le golfe de Saint-Tropez, que l’on savoure du matin au soir, du premier café à l’aube au dîner sous les étoiles.
Le Belrose : la gastronomie comme expérience
Au cœur de cette transformation, le restaurant gastronomique Le Belrose s’impose comme un véritable écrin. Entièrement repensée, la salle marie l’élégance classique de la Riviera à une audace contemporaine. Marbre, jeux de miroirs, laiton et luminaires sculpturaux composent une palette douce et poudrée, propice à l’évasion. Ouvert sur l’extérieur, baigné de lumière, Le Belrose invite à la rencontre et à la découverte, dans une atmosphère feutrée, presque couture, où chaque repas devient une expérience unique.
À la tête des cuisines depuis 2022, le chef Jimmy Coutel signe une partition gastronomique précise et sensible, profondément ancrée en Provence. Le produit, la saison et le respect des producteurs guident chaque assiette. Asperges vertes de Provence, langoustines juste nacrées, bar de ligne, agneau de Sisteron, légumes du jardin ou fruits rouges : la carte célèbre la fraîcheur méditerranéenne et l’exigence du goût juste. Une invitation à savourer l’instant, dans un décor où l’art de la table sublime chaque bouchée.
Le Méditerranée : l’art de vivre au bord de l’eau
Autour de la piscine, Le Méditerranée incarne un nouvel art de vivre, élégant et décontracté. Le décor, inspiré du Sud, privilégie les lignes épurées, les matériaux naturels et une palette lumineuse : bois clair, touches bleu azur, accents végétaux. Ouvert chaque jour de 12h à 18h, le restaurant de la piscine propose une cuisine ensoleillée, fraîche et généreuse, à partager dans la convivialité. Houmous au citron confit, beignets de fleurs de courgettes, burrata di bufala, carpaccio de poulpe aux agrumes ou pêche du jour à la provençale : chaque assiette invite à une parenthèse solaire, à savourer au bord de l’eau.
Le petit-déjeuner, pensé par le chef Jimmy Coutel et ses équipes, s’inscrit dans la même dynamique d’excellence et de plaisir. Œufs Bénédicte, avocado toast méditerranéen, brioche façon pain perdu ou fruits rouges relevés d’agrumes : un éveil des sens, entre inspirations françaises, accents régionaux et touches méditerranéennes, pour commencer la journée sous le signe de la douceur.
Un refuge d’exception sur la Côte d’Azur
Avec cette transformation, la Villa Belrose confirme sa place parmi les adresses les plus singulières et exclusives de la Côte d’Azur. Refuge élégant et lumineux, elle incarne l’art de recevoir à la française, où chaque détail compte, du décor à l’assiette, toujours avec la baie de Saint-Tropez en toile de fond. Un lieu où luxe, beauté et gastronomie se conjuguent pour offrir une expérience inoubliable, à la hauteur des plus belles attentes.
Pour prolonger l’expérience, la Villa Belrose propose également la location de villas privées avec Bellevue Villa Rental, offrant ainsi une parenthèse exclusive et personnalisée au cœur de la Riviera.
Adresse : Boulevard des Crètes, 83580 Gassin
Site : www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose
Instagram : @villabelrose et @bellevuevillarental
Facebook : @hotelvillabelrose
À propos de l’Althoff COLLECTION : Seule marque d’hôtellerie de luxe en Allemagne dirigée par son propriétaire, l’Althoff COLLECTION incarne une philosophie fondée sur la gastronomie, l’architecture, le design et le service. Son portefeuille réunit des adresses prestigieuses à travers l’Europe, dont la Villa Belrose à Saint-Tropez, et s’enrichit régulièrement de nouvelles ouvertures exclusives.
© Althoff Villa Belrose
