Cerise Gicquel et Louis Festa ouvrent le restaurant Les Singuliers à Saint-Astier, à 20 km de Périgueux. À l’ombre de la tour consacrée, un peu plus de 5 000 habitants vivent paisiblement dans ce Périgord blanc ainsi nommé pour ses plateaux calcaires. Dans ce village situé à 20 km à l’ouest de Périgueux, on extrait depuis 1850 une chaux naturelle et pure d’une qualité saluée partout. Celle-là même que…

À 1850m d'altitude, l'authentique village de Val d'Isère est devenue une incontournable station de montagne. Véritable havre de paix aux toits de lauzes, on y déjeune, on y dîne, on y danse face aux sommets : Tour de tables des 10 restaurants incontournables de Val d'Isère, côté village et côté pistes.  La famille Bonnevie vous…

Après une vie de voyages, Cristina Chomet Tejeda et Pierre Chomet s’installent à Paris et ouvrent Ambos dans le quartier du Luxembourg, un lieu chaleureux et ouvert pour une cuisine sans frontière. En espagnol, « ambos » signifie « les deux ». Pas besoin de vous faire un dessin, on parle de Cristina Chomet…

Attention, elles sont deux, Eugénie Guillermin et Dalila Brockly et elles arrivent le 16 décembre à Megève ! "Elles" est une nouvelle table implantée dans le mythique village de Megève, en Haute-Savoie, au sein de l'hôtel la Grange d'Arly. À deux pas du centre-ville, "Elles" est un lieu unique en montagne, un pop-up gourmand où les chefs s’invitent pour quelques…

Elise Veyrat, 25 ans, reprend La Maison des Bois qui s’appellera désormais le Hameau de mon père, en hommage à son père, Marc Veyrat. Elise Veyrat n’a jamais travaillé dans les cuisines familiales, et pourtant, elle adore le métier. « C’est une véritable vocation ». Après des études de management hôtelier à l’Institut Vatel, elle a suivi…

Laurent petit aime semer son chemin d’étapes. La troisième étoile n’était pas pour lui l’ultime aboutissement. Déjà il songeait à transmettre. Un exemple pour la profession, mais aussi un espoir pour tous ceux qui aimeraient un jour reprendre l’établissement qui les emploie. Ils sont nombreux ceux qui aimeraient racheter un fond, des murs à leur…

Depuis Mai 2022, Yannick Piotrowski présente des créations sans pareilles au restaurant Origines (aux côtés du chef Adrien Descouls) en travaillant la sucrosité sans sucres, la gourmandise sans beurre, la douceur sans lactose et bien d'autres ré-inventions de desserts qui lui ressemblent. Il souhaite faire avancer la maison vers de nouvelles sphères en pâtisserie avec…

Pour sa troisième édition, Horecalpes confirme sa position d’évènement marquant. Un espace d’exposition plus que doublé et un nombre d’exposants et de visiteurs en hausse de 30 %.  La nouvelle Halle Rochexpo à la Roche sur Foron a accueilli Horecalpes HOtel, REstauration, CAtering Horecalpes a choisi cette année, après Megève et Annecy, la nouvelle Halle…

Au Donjon Étretat Domaine Saint-Clair, il y a comme un air de maison de famille. Comme celles des amis chez qui l’on arrive pour quelques jours de décompression, qui se mettent à votre disposition pour vous choyer sans vous envahir… Entre village de pêcheurs, plages et falaises, bienvenue au Donjon Étretat Un hôtel ? Bien plus que…

Momen c’est avant tout l’histoire d’un binôme, celui de Romain Moreau et Louis Amen (le « Mo » et le « men » en question). Passé l’un et l’autre par des maisons bardées d’étoiles (Meurice, Guy Savoy, Marcon…) C’est au Laurent qu’ils vont faire connaissance en 2011. Doté d’une vision semblable de la cuisine, l’amitié…

Cet automne, du 22 septembre au 4 octobre 2022, les foodies pourront découvrir un nouveau lieu entièrement imaginé par la maison de cognac Hennessy, et y déguster un menu sur-mesure exclusif élaboré par le chef reconnu Xavier Pincemin. Une adresse singulière En plein coeur du 9e arrondissement, rue du faubourg Montmartre, ce restaurant aux allures…

Il ne manquait plus au Petit Hôtel Confidentiel, 5 étoiles à Chambéry, qu’un restaurant à son image pour se régaler grâce au Chef Malaisien Shasitharan Manogeran... C'est fait et bien fait !  Vous méritez bien un peu de Folie ! Une histoire d'amitié et de passionnés Charlotte et Jérôme Reyes Million n’ont pas fait…

Jean-Luc Brendel décroche 3 macarons Ecotable et 1 étoile verte au guide Michelin C'est une pluie de distinctions qui est venue récompenser cet établissement phare d'Alsace depuis notre dernier passage à la table du gourmet, en novembre 2021. Une reconnaissance qui consolide l’engagement total d’un chef pour une gastronomie durable, responsable et engagée, en hommage à…

C’est un château du XIVème siècle mais tous l’appellent « La maison ». Du chef, David Loisel, arrivé en cuisine il y a seulement deux ans à l’ensemble des équipes, tous véhiculent un attachement palpable et un engagement charnel pour faire évoluer avec sourire cette maison, jour après jour. Cet esprit de famille, consolidé et renforcé par…

Voilà plus de 25 ans que Sébastien Ripari murmure, dans les cuisines, à l'oreille des chefs. À la fois consultant culinaire, expert de la gastronomie internationale et surtout ami d'une multitude de chef.fe.s, il trace sa route en toute indépendance, cuillère en main, pour goûter, goûter encore et distiller ses précieux conseils. En fin d'année…