Chefs et restaurants

Le Paris de Ripari, la série qui donne faim aux parisien(ne)s

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Voilà plus de 25 ans que Sébastien Ripari murmure, dans les cuisines, à l’oreille des chefs. À la fois consultant culinaire, expert de la gastronomie internationale et surtout ami d’une multitude de chef.fe.s, il trace sa route en toute indépendance, cuillère en main, pour goûter, goûter encore et distiller ses précieux conseils. En fin d’année 2021, Jérôme Burdet, fondateur du magazine Exquis et de la chaîne TV par abonnement ExquisTV lui propose de créer la série « Le Paris de Ripari » pour partager ses adresses de cœur de la Capitale, en version live et sans chichi. Faits pour s’entendre et animés par cette passion commune du bien manger et du bien boire, le Paris de Ripari voit le jour avec d’ores et déjà 7 épisodes disponibles uniquement sur Exquistv.fr

Le Paris de Ripari chez Bruno Verjus
Le Paris de Ripari à « Table » avec Bruno Verjus.

Le Paris de Ripari au restaurant « Table » avec Bruno Verjus

Sébastien Ripari vous donne rendez-vous dans la cuisine du chef Bruno Verjus, restaurant « Table », 3 Rue de Prague, dans le 12ème arrondissement de Paris, pour une recette de chipirons qui déclenche l’orgasme culinaire. Coup de cœur, complicité, sincérité, respect total du produit… Tous les ingrédients pour un instant de cuisine singulier et mémorable.
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Le Paris de Ripari chez Christian Etchebest
Le Paris de Ripari à la Cantine du Troquet avec Christian Etchebest.

Le Paris de Ripari à « la cantine du troquet » avec Christian Etchebest

Sébastien Ripari et Christian Etchebest… Ces deux là se connaissent depuis longtemps et c’est bon à voir ! Direction la cuisine du restaurant « La Cantine du Troquet » dans le 15ème arrondissement de Paris, en compagnie du sympathique et bistronomique chef Christian Etchebest pour faire twister un joli pavé de thon… Camaraderie, partage et bonne cuisine sont bien entendu au rendez-vous !
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Le Paris de Ripari chez Dalloyau
Le Paris de Ripari chez Dalloyau avec Justine Piluso.

Le Paris de Ripari chez « Dalloyau » avec Justine Piluso

Quand l’emblématique maison Dalloyau se réinvente en ouvrant des restaurants avec Justine Piluso, forcément, Sébastien Ripari fait un saut en cuisine pour échanger avec la cheffe et exécuter une recette avec un bel œuf parfait, des algues et des champignons… Un moment unique, sourires compris !
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Le Paris de Ripari au Grand Colbert
Le Paris de Ripari au Grand Colbert.

Le Paris de Ripari au « Grand Colbert » avec Muriel Aublet-Cuvelier

Le Paris-Brest de la pétillante pâtissière Muriel Aublet-Cuvelier dans la cuisine de l’institution « Le Grand Colbert », 2 rue Vivienne, dans le 2ème arrondissement de Paris… Forcément ça titille les yeux et les papilles !
Pénétrez les cuisines de cette maison emblématique parisienne en suivant les pas de Sébastien Ripari.
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Le Paris de Ripari au restaurant Sonia
Le Paris de Ripari chez Sonia.

Le Paris de Ripari au restaurant « Sonia » avec Stéphane Lemarchand

Pour cet épisode du « Paris de Ripari », Sébastien fait une escale culinaire au Maroc au restaurant Sonia, dans le 17ème arrondissement de Paris, avec le chef Stéphane Lemarchand. Une très jolie cuisine fine et épicée à découvrir au plus vite en vrai et sur ExquisTV, la chaîne du bien manger et bien boire en France.
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Le Paris de Ripari au Comptoir des Fables
Le Paris de Ripari au Comptoir des Fables.

Le Paris de Ripari au « Comptoir des Fables » avec David Bottreau

Direction rue Saint-Dominique au Comptoir des Fables chez David Bottreau, disciple de Christian Constant et grand copain de Sébastien Ripari pour une dégustation de tagliatelles de poulpe breton cuisinées avec pep’s par le chef Guillaume Dehecq. Vive le Paris de Ripari !
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Le Paris de Ripari sur au Vesper
Le Paris de Ripari au restaurant « Vesper ».

Le Paris de Ripari au « Vesper » avec Lucas Felzine

On retrouve Sébastien Ripari, avec des baguettes 😉 dans le 7ème arrondissement de Paris pour une découverte de la cuisine Nikkei au restaurant Vesper. On préfère vous prévenir, vous allez avoir faim et vivre 18 minutes de pur bonheur en compagnie du chef Lucas Felzine … Bon appétit !
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Le Paris de Ripari… Et si le prochain c’était vous !

Imaginez votre « Paris de Ripari » diffusé sur Exquistv.fr ! Vous êtes chef.fe d’un établissement parisien et vous êtes un(e) fervent(e) défenseur(Meuse) du bien manger et de la vraie cuisine de cuisinier, postulez en adressant un email à Jérôme Burdet, le boss d’ExquisTV.

Texte : Rédaction du magazine Exquis

© Crédits photos : DR

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