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Le Français, un touriste gastronomique selon Expédia
Le Français est un touriste gastronome d'après la dernière étude réalisée par le voyagiste Expedia. Gastronome et pas toujours généreux en matière de pourboire Le tourisme gastronomique bat son plein auprès des voyageurs français selon Expedia.fr L’agence de voyage en ligne, Expedia.fr, a interrogé 14 000 Européens à travers 14 pays, dont la France, sur l’importance donnée…
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Anthony Cottarel, provenance de la terre and Black Plates
Anthony Cottarel Série Photographe Culinaire #1 "Provenance de la terre and Black Plates" Le magazine Exquis amorce une série concernant le travail des photographes culinaires. Pour ce premier zoom, nous nous arrêtons sur l'un des récents travaux de recherche du photographe Anthony Cottarel La démarche "Dans une période ou tout devient compliqué, tragique et…
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La truite du Vercors
La truite du Vercors, le poisson d'ici En portion, en pavé, en filet, en tartare, en carpaccio ou en papillote, la truite du Vercors régale les convives avec la finesse de sa chair et son goût tout en délicatesse Elles reçoivent les eaux tombées sur le plateau du Vercors, elles coulent et cascadent dans le…
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Sébastien Bouillet aux Halles Paul Bocuse
En ouvrant son 7ème point de vente lyonnais dans les Halles Paul Bocuse, Sébastien Bouillet réalise son rêve de gosse Sébastien Bouillet ouvre aux Halles Paul Bocuse Pour son 7ème point de vente dans la capitale des Gaules, le pâtissier Sébastien Bouillet a investi dans le temple de la gastronomie Lyonnaise : les…
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Deux lyonnais inventent le steak vert
Grâce à cette innovation made in Lyon, à vous les steaks de lentilles vertes, de pois chiches et de haricots flageolets à partir de l'automne 2016 Le steak vert, une innovation qui fait du bien Emmanuel Brehier et Benoît Plisson en pincent pour les légumineuses. En 2013, les deux jeunes ingénieurs de l’ISARA Lyon remportent…
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La cuisine, c’est tout un art
Kymia à la galerie Rikia Ferrer Evénement exceptionnel à Riquewihr (Alsace), la Galerie Rikia Ferrer expose le travail de Kymia, artiste, qui détourne les fondamentaux de l'art en une étonnante approche gourmande et ludique. René Meilleur, 3 étoiles au Michelin, séduit par son travail, participe à cette exposition. Carré étoilé. Rikia Ferrer, et sa séduisante galerie…
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Olivier Stehly, le Sugar Hero
30 recettes de pâtisseries explosives d'Olivier Stehly ! Imaginez un univers rempli de couleurs où goût et plaisir sont les principaux acteurs : telle est la devise d’Olivier Stehly, jeune prodige de la pâtisserie qui, à moins de 30 ans, a déjà ouvert deux boutiques en Ile-de-France, de nombreux corners et un atelier…
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Qui Toque à ma porte ?
Qui Toque, la fin de la cuisine routine ! Au revoir les courses et les éternelles questions du type "Qu'est-ce que l'on mange aujourd'hui". Qui Toque, ce sont des ingrédients et des idées recettes livrés directement chez vous Lancé il y a 3 ans et connu sous le nom de Cookin'theworld, le leader sur le…
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2 chefs pour 2 légions d’honneur
Avec les 2 chefs, Emmanuel Renaut et René Meilleur, la prestigieuse distinction prend encore davantage de hauteur. Toutes nos félicitations Emmanuel Renaut et René Meilleur, chevaliers de la légion d'honneur. C'est lors d'une cérémonie empreinte d'une certaine gravité qu'Emmanuel Renaut, 3 étoiles au Michelin (Flocon de sel, Megève 74) a reçu des mains du général Jacques Manet,…
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