Le restaurant à la maison avec le chef Michel Hélène
Avoir un chef à domicile rien que pour vous pour vraiment profiter d’une soirée à table, sans quitter vos invités, ni faire des va-et-vient en cuisine… Avez-vous déjà tenté l’expérience ? Si ce n’est pas la cas et si vous habitez à Paris et en région île de France, on vous incite, vivement, à sauter le pas en laissant votre tablier et votre cuisine au chef privé Michel Hélène.
Michel Hélène, un chef privé pour toutes les occasions
Pour un évènement intimiste en petit comité (anniversaire, mariage, baptême ou enterrement de vie de garçon ou fille), un déjeuner ou dîner d’affaires entre collaborateurs ou avec un client ou simplement pour (se) faire plaisir en amoureux, le chef privé Michel Hélène met les petits plats dans les grands pour régaler l’ensemble des convives et vous faire vivre une expérience gastronomique de haute volée.
La seule chose que vous avez à faire, c’est de vous attabler et de savourer l’instant. C’est simple, le chef Michel Hélène s’occupe de tout, de A à Z… les courses, la préparation des plats (sur la base du menu choisi), la vaisselle, l’accueil des invités, le service et le nettoyage de la cuisine en fin de service. Sourire compris !
Le parcours international du chef Michel Hélène
Derrière ce visage plein de jeunesse se cache une expérience de plus de quinze ans en cuisine française et internationale. Formé à l’école des arts culinaires Lenôtre à P aris, le chef privé Michel Hélène a développé sa signature culinaire au contact du chef Alain Soulard (restaurants de la Tour Eiffel, groupe Alain Ducasse), du chef Raphaël Régo au restaurant parisien OKA 1 étoile Michelin ou encore du chef Sébastien Sanjou,1 étoile Michelin pour des croisières dans les Caraïbes. Fort de toutes ces rencontres et expériences, le chef Michel Hélène propose aujourd’hui une cuisine inventive, une cuisine « fusion » qui se révèle être une vraie invitation au voyage, le temps d’un repas. Pour titiller les papilles, il déploie toute sa créativité et associe, avec harmonie et équilibre, le meilleur de la cuisine française twistée avec des notes asiatiques, malgaches ou créoles.
Une cuisine savoureuse, des dressages raffinés
Pour réaliser ses recettes, le chef Michel Hélène mise sur le goût et source les meilleurs produits frais et de saison auprès de producteurs et partenaires soigneusement sélectionnés. Connu et reconnu pour réaliser des dressages précis et très élégants, chaque assiette se dévore des yeux avant de dévoiler la subtilité de ses saveurs. Pour concevoir votre menu idéal (de 4 à 6 services), le chef Michel Hélène propose une partition d’entrées, de plats et de desserts tous aussi séduisants le uns que les autres. Finalement, le plus difficile est de choisir tant on a envie de tout goûter !
Histoire de vous mettre en appétit, vous pouvez débuter votre repas avec un ceviche de daurade au lait de coco infusée à la citronnelle, condiment du chef, une raviole de langoustine et son jus, chantilly de chou-fleur ou un pressé de foie-gras au poivre de Madagascar et sa fine gelée de framboise, poire caramélisée. Pour poursuivre, pourquoi ne pas se laisser envoûter par des noix de coquilles de Saint-Jacques, risotto au jus de coquillages safrané ou un tendrissime filet de veau à basse température, panais aux noisettes, sauce parmesan. Pour clore le repas en douceur, les becs sucrés affichent leur plus beau sourire lorsque la pavlova aux fruits, l’ananas caramélisé à la vanille et gingembre sur son chocolat croustillant ou la tartelette chocolat praliné, noisettes caramélisées se présentent à table. Tout un programme !
C’est testé et approuvé par le magazine Exquis. L’expérience d’un chef privé à domicile prend tout son éclat en présence du chef privé Michel Hélène. Vous avez la chance d’habiter sur Paris et la région île de France, faites vite la connaissance du chef Michel Hélène et confiez-lui, en toute sérénité, l’orchestration de votre prochain déjeuner ou dîner gastronomique à domicile.