La clémentine de Corse, fruit 100% french
L’arrivée des clémentines sonne le point de départ de l’esprit de Noël. Récoltée uniquement à la main, la clémentine de Corse tient le haut du panier…
Le climat et la splendeur des paysages de Corse façonnent une clémentine d’exception. Entre mer et montagne, les vergers bénéficient des bienfaits de l’altitude pour donner cette robe et ce goût unique qui font des Clémentines de Corse la perle des agrumes.
L’adn de la clémentine de Corse
C’est le terroir corse, entre mer et montagne, et la localisation en altitude des vergers qui offrent cette robe unique et ce goût acidulé si différenciant aux Clémentines de Corse. En effet, le climat maritime permet aux fruits de mûrir sur l’arbre sans jamais geler. La fraîcheur des nuits, quant à elle, donne aux Clémentines de Corse ce « petit cul vert » désormais reconnaissable d’entre tous. Véritables signes distinctifs, le mariage de saveurs sucrées et acidulées, ainsi que ses longues feuilles vertes et effilées, font vraiment de la Clémentine de Corse un produit singulier.
L’IGP, une garantie de qualité et d’authenticité
La Clémentine de Corse se distingue des autres clémentines par son IGP, (Indication Géographique Protégée) obtenue en 2007. Ce signe officiel européen garantit l’origine géographique d’un produit et repose sur une charte de qualité très stricte. Au centre de cette charte se trouve l’importance du lien entre la qualité du produit, son terroir d’origine et le savoir-faire spécifique. Autrement dit, l’IGP distingue l’excellence d’un produit dont toutes les phases d’élaboration sont issues de la même zone géographique, et qui bénéficie d’une notoriété reconnue à travers le monde entier. La « labellisation » IGP Clémentine de Corse impose à l’ensemble des producteurs un cahier des charges très strict. L’application de ce cahier des charges garantit un niveau de qualité et de fraîcheur du fruit, depuis le bloc fruitier d’origine jusqu’à la mise en rayon, et ce notamment au moyen d’un système de traçabilité particulièrement exigeant. C’est l’APRODEC (Association pour la Promotion et la Défense de la Clémentine de Corse) qui est garante du respect de ces règles.
La clémentine de Corse, seule et unique clémentine cultivée en France
Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à l’origine des fruits et légumes. La Clémentine de Corse répond à la double exigence de protection des métiers de l’agriculture sur notre territoire et à l’exigence de qualité des consommateurs. La Corse est ainsi la seule région française qui fait face aux productions étrangères.
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Plus d’informations sur la Clémentine de Corse sur clementinedecorse.fr
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