La lumière dorée de la French Riviera, la fraîcheur des agrumes de Menton, le raffinement d’un savoir-faire français : voici l’essence d’EAU D’OR, la nouvelle liqueur biologique signée Pegasus Distillerie. Pensée comme une ode à la beauté et à la convivialité, cette création exclusive invite à redécouvrir l’art de l’apéritif à la française, du brunch à la golden hour, dans un esprit de luxe discret et d’élégance contemporaine.
Un hommage à la Côte d’Azur, entre fraîcheur et lumière
Fondée à Meursault, au cœur de la Bourgogne, Pegasus Distillerie s’est imposée en quelques années comme une référence de l’innovation et du raffinement dans l’univers des spiritueux biologiques. Avec EAU D’OR, Maxime Girardin, fondateur passionné, signe une liqueur d’agrumes française qui capture l’âme solaire de la Côte d’Azur. Ici, chaque gorgée évoque la lumière dorée des après-midis méditerranéens, la vivacité des citrons et oranges amères de Menton, la délicatesse de la fleur d’oranger, pour une expérience sensorielle unique.
Une composition pure, biologique et raffinée
EAU D’OR se distingue par sa composition 100 % biologique, sans colorant, et un faible dosage en sucre (160 g/L), gage d’une expression aromatique nette et précise. Trois ingrédients phares, tous issus de la région de Menton, composent cette liqueur : le citron, l’orange amère et la fleur d’oranger. Ce trio d’exception offre une palette aromatique fraîche, structurée et élégante, parfaitement en phase avec la tendance low ABV (23 % vol.), qui séduit aujourd’hui les amateurs de spiritueux raffinés et légers.
L’art de l’apéritif réinventé : du brunch à la golden hour
EAU D’OR s’inscrit dans une nouvelle culture de l’apéritif, pensée pour les moments de partage en journée. Sa fraîcheur et sa tension d’agrumes en font une alternative singulière aux apéritifs classiques, idéale pour accompagner un brunch chic ou sublimer la golden hour, ce moment suspendu entre fin d’après-midi et début de soirée. Elle se marie à merveille avec le champagne, offrant une interprétation contemporaine de cocktails iconiques comme le Bellini ou le Mimosa. Sa vivacité et son éclat aromatique révèlent toute leur beauté dans des créations légères telles que le Golden Spritz ou le Golden Tonic, pour des instants de dégustation placés sous le signe de la convivialité et de l’élégance.
Notes de dégustation : une expérience sensorielle solaire
La dégustation d’EAU D’OR est une invitation au voyage. Sa robe or ambré capte la lumière et annonce une expérience raffinée. Au nez, les agrumes de la Côte d’Azur s’expriment avec éclat : la vivacité du citron, la douceur et l’amertume des oranges, adoucies par la légèreté florale de la fleur d’oranger. En bouche, la liqueur séduit par sa légèreté, son caractère zesté et floral. L’intensité juteuse des agrumes s’équilibre avec une amertume mesurée, tandis que la fleur d’oranger apporte une rondeur délicate en finale. La persistance aromatique, fraîche et légèrement florale, prolonge le plaisir et invite à la contemplation.
Un savoir-faire d’exception au service de la pureté
Derrière la signature distinctive d’EAU D’OR se cache un travail technique d’une grande précision. La macération dynamique des agrumes, menée pendant 18 heures avec jusqu’à cinq cycles de passage, précède une distillation de 12 heures en pot still. Ce procédé méticuleux permet de préserver la fraîcheur et l’expression authentique de chaque ingrédient, pour une liqueur solaire, marquée par une dimension florale et une finale persistante. Pegasus Distillerie, grâce à ses techniques signatures – macération dynamique, distillation nouvelle génération iStill et réduction goutte à goutte – révèle l’expression la plus fidèle de la nature, dans le respect du terroir et de l’excellence française.
Une expérience exclusive à découvrir tout l’été
EAU D’OR s’invite sur les plus belles terrasses parisiennes pour célébrer l’été sous le signe du raffinement. À partir de début juin et jusqu’à la fin de la saison, la liqueur d’agrumes Pegasus sera à découvrir sur la terrasse du Perchoir Porte de Versailles (2 Av. de la Porte de la Plaine, 75015 Paris) ainsi qu’aux Étangs de Corot (55 Rue de Versailles, 92410 Ville-d’Avray). L’occasion rêvée de savourer un moment d’exception, entre amis ou en amoureux, dans un cadre élégant et convivial, où chaque verre devient une parenthèse enchantée.
Pegasus Distillerie : l’excellence française au cœur de la Bourgogne
Créée en 2021 par Maxime Girardin, Pegasus Distillerie incarne l’alliance parfaite entre nature, technologie et savoir-faire français. Installée à Meursault, au cœur de la Bourgogne, la distillerie indépendante s’est donnée pour mission de sublimer les ingrédients naturels à travers des spiritueux biologiques et contemporains. Outre EAU D’OR, la maison propose trois autres créations emblématiques : Pegasus Vodka, Orion Gin et Minty Liqueur, toutes élaborées avec la même exigence de qualité et d’authenticité.
Informations pratiques
EAU D’OR, liqueur d’agrumes – 70 cl, 23 % vol., 39,90 €.
Disponible chez les cavistes partenaires.
Avec EAU D’OR, Pegasus Distillerie offre bien plus qu’une liqueur : une expérience sensorielle, un art de vivre, une invitation à célébrer la beauté et la convivialité à la française. Un incontournable de l’été pour tous les amateurs de gastronomie, de raffinement et de moments précieux.
DR