L’Institut Paul Bocuse lance ses escapades
Cet été, tentez l’expérience et vivez une semaine d’exception aux côtés des chefs de l’Institut Paul Bocuse
L’art de vivre by Institut Paul Bocuse
Paul Bocuse, un prénom et un nom qui retentissent dans le monde entier et qui véhiculent l’excellence de la gastronomie lyonnaise, rhônalpine et française. Toujours en accord avec son temps, l’Institut Paul Bocuse poursuit dans son appétit de partager le savoir de ses équipes en lançant ses escapades gourmandes à partir de l’été 2016.
Ambassadeur international de la gastronomie et de l’hospitalité, l’Institut Paul Bocuse propose aux gourmets du monde entier de vivre une expérience singulière et de s’initier aux secrets français de la cuisine, pâtisserie et sommellerie. Il a conçu quatre escapades gastronomiques estivales et exclusives en s’appuyant sur le savoir-faire unique de ses grands chefs aux parcours étoilés, M.O.F pour certains, et de ses experts. Au programme de ces quatre expériences sensorielles, une semaine de découvertes et de rencontres confidentielles, hors des sentiers battus, pour déguster des produits rares, partager des rencontres inédites en toute convivialité et s’enrichir du parcours exceptionnel de ces Hommes qui font le savoir-faire français.
Les escapades « Art de vivre by Institut Paul Bocuse » n’ont qu’une ambition : rendre l’inaccessible possible… Disponibles en français mais également en anglais, espagnol, russe, mandarin ou encore coréen, elles ont pour objectif de transmettre au plus grand nombre la passion universelle de la culture gastronomique française. En compagnie de chefs et d’experts de renom, les participants bénéficieront d’expériences sensorielles durant cinq jours (du lundi au vendredi) entre fin mai et août 2016. En petit groupe de 10 personnes maximum, ils profiteront au mieux de visites privilégiées, de dégustations privées dans les coulisses des plus grandes maisons et producteurs régionaux et dans le cadre prestigieux de son château du 19ème siècle.
Quatre formules réservant de belles surprises pour vivre un moment singulier selon ses envies
Cuisine authentique et de terroir : histoire de la gastronomie ; initiation aux secrets des techniques traditionnelles et des recettes emblématiques des grands chefs de la région Rhône-Alpes ; dîner gastronomique 3* à la table du Chef Paul Bocuse à l’Auberge du Pont de Collonges…
Cuisine méditerranéenne et ensoleillée : sensibilisation à l’influence des couleurs dans l’appréciation des mets, selon sa personnalité, grâce à l’analyse d’un chromaticien ; visite guidée du temple de la gastronomie lyonnaise, les célèbres Halles Paul Bocuse ; déjeuner d’exception à la Maison Pic, le restaurant 3* d’Anne-Sophie Pic à Valence…
Incontournables de la pâtisserie française : histoire des appellations de nos desserts phares ; découverte et dégustation privée de la Cité du Chocolat Valrhona, exploration de l’art de la pièce en sucre, une performance inscrite à la Coupe du Monde de la Pâtisserie…
Vignerons et terroirs d’exception : formation par de grands sommeliers ; assemblage des accords mets-vins ; visites exclusives dans la Vallée du Rhône, le Beaujolais et la Bourgogne ; déjeuner gastronomique 3* chez Lameloise à Chagny…
Pour vivre à 100 % cette expérience sensorielle, au coeur de la capitale mondiale de la gastronomie, l’Institut Paul Bocuse propose d’héberger ses hôtes dans sa Maison de famille, l’hôtel Le Royal. Idéalement situé Place Bellecour, Le Royal offre un service naturellement généreux à tous les voyageurs soucieux d’art de vivre et de discrète élégance. Pour un confort optimal, l’Institut Paul Bocuse prendra en charge les transports entre la Place Bellecour et les lieux des différentes activités durant la semaine.
Informations pratiques et inscriptions sur ecoledecuisine.institutpaulbocuse.com – rubrique Immersion
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