Le Mondial de la Praline 2026 : l’excellence lyonnaise à l’honneur
Symbole de la gourmandise et de l’élégance à la lyonnaise, la praline rose s’apprête à faire vibrer les palais et les esprits lors de la 4e édition du Mondial de la Praline. Rendez-vous incontournable pour les amoureux de la gastronomie, cet événement prestigieux revient en 2026 avec une ambition intacte : sublimer un patrimoine culinaire unique, tout en célébrant la créativité et le savoir-faire des artisans et passionnés. Entre tradition et innovation, le Mondial de la Praline promet une expérience sensorielle et esthétique, où la beauté des créations rivalise avec l’exigence du goût.
Un concours d’exception pour révéler la praline rose
Le Mondial de la Praline, c’est avant tout une ode à la qualité et à l’exclusivité. Dès le lundi 30 mars 2026, les candidatures ouvriront sur www.mondialdelapraline.com, invitant professionnels, apprentis et amateurs à relever un défi de taille : magnifier la praline rose avec audace, justesse et raffinement. Véritable emblème de la gastronomie lyonnaise, la praline rose incarne à la fois la mémoire gourmande de la région et la capacité des artisans à réinventer les classiques avec élégance.
Ce concours prestigieux s’adresse à trois publics distincts, réunis autour d’une même passion : l’amour du beau et du bon. Chacun est invité à exprimer son talent dans l’une des trois grandes catégories, véritables terrains d’expression pour célébrer la praline rose sous toutes ses formes.
Trois catégories, trois visions de l’excellence
Le Mondial de la Praline 2026 met à l’honneur trois catégories emblématiques, où tradition et modernité se rencontrent :
- Tarte à la praline : l’authenticité d’un classique lyonnais, sublimé par la précision du geste et la noblesse des ingrédients.
- Brioche à la praline : la douceur et la générosité d’une viennoiserie iconique, revisitée avec créativité et élégance.
- Classique revisité à la praline rose : un grand classique de la pâtisserie ou de la viennoiserie, de nos régions ou d’ailleurs, réinventé autour de la praline rose (hors glaces et entremets), pour surprendre sans jamais trahir l’ADN du produit.
À travers ces catégories, le concours valorise une double exigence : préserver l’authenticité d’un goût unique, tout en offrant la liberté de réinterpréter, d’innover et de magnifier la praline rose. Chaque création doit ainsi conjuguer esthétisme, excellence technique et respect du patrimoine, pour offrir une expérience sensorielle inoubliable.
Deux finales prestigieuses en septembre
Le Mondial de la Praline, c’est aussi la promesse de moments d’exception, où l’excellence et le sens de l’accueil lyonnais sont à l’honneur. Deux finales viendront rythmer le mois de septembre 2026, chacune pensée comme un écrin pour révéler la beauté et la créativité des participants.
Le lundi 21 septembre 2026, l’Institut Vatel, au Château de Lacroix-Laval (Marcy l’Etoile), accueillera la finale des concours professionnels et apprentis. Dans ce cadre prestigieux, les finalistes présenteront leurs créations devant un jury d’experts, lors d’une épreuve placée sous le signe de la transmission, de la précision et de l’excellence. Un rendez-vous où le savoir-faire et la passion s’expriment dans toute leur splendeur.
Quelques jours plus tard, le samedi 26 septembre 2026, la finale du concours amateurs investira le Village Praline, au cœur du Marché Autrement (Lyon 6 – Place Maréchal Lyautey). Pensée comme une fête gourmande et accessible, cette journée mettra à l’honneur la convivialité, la générosité et l’art de vivre lyonnais, rappelant que le patrimoine culinaire ne cesse de se transmettre et de se réinventer.
Les temps forts à ne pas manquer
Le Mondial de la Praline 2026 s’articule autour de plusieurs dates clés :
- Lundi 30 mars 2026 : ouverture des candidatures
- Mardi 30 juin 2026 : clôture des candidatures
- Mi-juillet 2026 : annonce des finalistes
- Lundi 21 septembre 2026 : finale des professionnels & apprentis – Institut Vatel / Château de Lacroix-Laval
- Samedi 26 septembre 2026 : finale des amateurs – Village Praline dans le cadre du Marché Autrement (Lyon 6)
Chaque étape du concours est pensée pour valoriser le talent, la créativité et l’engagement des candidats, dans un esprit d’excellence et de partage.
Comment participer à l’aventure ?
Le Mondial de la Praline s’adresse à tous ceux qui souhaitent faire rayonner la gastronomie lyonnaise et exprimer leur passion pour la pâtisserie d’exception. Les candidatures se font en ligne sur www.mondialdelapraline.com, selon une procédure simple et accessible :
- Télécharger la fiche de préinscription disponible sur le site.
- Envoyer la fiche complétée par email à : concours@mondialdelapraline.com.
À réception, les organisateurs transmettent aux candidats le dossier de candidature à compléter, comprenant toutes les informations utiles : modalités, attendus, calendrier et précisions par catégorie.
Le dossier de candidature doit inclure :
- Le bulletin d’inscription, précisant le nom de la recette et les principaux ingrédients
- La recette dactylographiée, détaillée et explicite
- La fiche technique, présentant la progression et le déroulé de la recette
- Des visuels de qualité, pour mettre en valeur la réalisation
- Un dossier de présentation du candidat
Chaque détail compte pour séduire le jury et espérer accéder à la finale, où l’excellence et la beauté des créations seront à l’honneur.
Un rendez-vous unique pour célébrer la gastronomie lyonnaise
Le Mondial de la Praline 2026 s’impose comme un événement d’exception, où la passion, le savoir-faire et l’esthétisme se conjuguent pour offrir une expérience inoubliable. Entre tradition et (ré)invention, la praline rose révèle toute sa splendeur, portée par des artisans et des passionnés animés par le goût de l’excellence.
Que vous soyez professionnel, apprenti ou amateur éclairé, ce concours est l’occasion rêvée de partager votre talent, de sublimer un produit d’exception et de vivre un moment unique au cœur de la gastronomie lyonnaise. Rendez-vous dès le 30 mars 2026 pour tenter l’aventure et, peut-être, inscrire votre nom au palmarès du Mondial de la Praline.
Mondial de la Praline
