Madeleines Roquefort et noix par Christophe Michalak
Temps de préparation : 10 minutes
Pour : 4 personnes
Difficulté : Facile
Croquez les madeleines roquefort et noix de Christophe Michalak
Le cake en version madeleines, une idée tout droit sortie de l’imagination de Christophe Michalak
Préparation
- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
- Tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Faites fondre le beurre au four à micro-ondes.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs et le roquefort en morceaux à l’aide d’un fouet, sans trop insister.
- Incorporez la farine et la levure tamisées, le beurre fondu, l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis les noix concassées.
- Pochez 30 g de cet appareil dans chaque empreinte du moule à madeleines. Enfournez et éteignez le four. Laissez les madeleines 4 min dans le four éteint, puis rallumez-le à 120 °C (th. 4) et poursuivez la cuisson 12 min.
Recette issue du livre "L'utime Cake Book", Alain Ducasse édition
