Recette des ficelles de Beaufort au sésame

Temps de préparation : 10 minutes Pour : 4 personnes Difficulté : Très facile Fêtez le retour des apéros de printemps avec ces ficelles au beaufort Croquantes à souhait, on craque pour ces ficelles de beaufort au sésame à servir à l'apéro Ingrédients 500 g de pâte à pain fraîche ou de pâte à pizza…

ByRedacteur recettes10 avril 20180Comments

Recette Apéritif

Recette de makis de volaille à la fourme d’Ambert

Temps de préparation : 30 minutes Pour : 4 personnes Difficulté : Facile Des makis à la fourme d'Ambert, il suffisait d'y penser ! Quand la fourme d'Ambert se la joue version japonisante en revêtant l'habit d'un maki Ingrédients Pour les makis : 100g de Fourme d’Ambert 4 blancs de poulet 1…

ByRedacteur recettes9 avril 20180Comments

Recette Plat

Recette du biscuit aux cèpes de la famille Marcon

Temps de préparation : 30 minutes Pour : 10 personnes Difficulté : Moyen Parviendrez-vous à obtenir à la coupe ce cèpe parfait au milieu de la farce ? Le meilleur moyen de savoir est de tenter Un grand merci à Régis et Jacques Marcon pour cette recette emblématique et familiale, avec des cèpes bien entendu. …

ByRedacteur recettes13 février 20180Comments

Recette Plat

Recette de lapin cuit en croûte de foin de cistre, gratin de blettes au parmesan

Temps de préparation : 45 minutes Pour : 4 personnes Difficulté : Facile Une cuisse de lapin délicatement cuite dans sa pâte à pain pour des saveurs exaltantes "C’est une recette que je réalisais ici à mes débuts. Souvent, des clients m’en parlent encore. Essayez-la : c’est simple, tellement parfumé, en véritable osmose avec les…

ByRedacteur recettes14 janvier 20180Comments

Recette Dessert

Recette de riz au lait à l’angélique et à la berce confites

Temps de préparation : 15 minutes Pour : 4 personnes Difficulté : Facile De la pure douceur en bouche avec cet angélique dessert signé Régis Marcon Le riz au lait à la sauce Régis Marcon "Le riz au lait est un dessert assez classique de la pâtisserie familiale où l’on ajoute généralement des bigarreaux et de…

ByRedacteur recettes13 janvier 20180Comments

Recette Plat

Trois recettes de Hamburgé signées Big Fernand

Temps de préparation : 20 minutes Pour : 4 personnes Difficulté : Facile Des hamburgés Big Fernand à la maison Vous êtes fans des hamburgés Big Fernand. Le magazine Exquis vous dévoile trois recettes pour réaliser chez vous, vos propres hamburgers, pardon, hamburgés à la sauce Big Fernand. Avec "le Lucien", "le Claude" et "le Very Big…

ByRedacteur recettes12 janvier 20180Comments

Recette Plat

La recette de Foie gras poêlé de Patrick Turpin

Temps de préparation : 30 minutes Pour : 4 personnes Difficulté : Moyen Avec sa cuisine basée sur la recherche de parfums, Patrick Turpin propose sa version du foie gras poêlé en accord avec la bière Myrtille de la Brasserie du Mont-Blanc Une recette de foie gras signée Patrick Turpin, en accord avec la bière…

ByRedacteur recettes5 décembre 20170Comments

Recette Plat

Recette de dinde de Noël fermière d’Auvergne aux morilles

Temps de préparation : 25 minutes Pour : 8 personnes Difficulté : Facile La dinde de Noël en version blanquette pour votre réveillon Et si vous misiez cette année sur un réveillon locavore en optant pour la dinde fermière d'Auvergne. Appelée aussi « Grande Dame des réveillons », la dinde fermière d’Auvergne est la volaille traditionnelle par…

ByRedacteur recettes9 novembre 20170Comments

Recette Plat

Recette de dinde farcie, marrons et butternut par Christian Têtedoie

Temps de préparation : 30 minutes Pour : 4 personnes Difficulté : Facile La dinde de Noël à la sauce Christian Têtedoie Qui dit réveillon de Noël dit "dinde aux marrons" ! Un grand classique revisité par le chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France Christian Têtedoie depuis la colline de Fourvière à Lyon, où…

ByRedacteur recettes23 octobre 20170Comments

Recette Entrée

Salade aux figues et à l’Emmental de Savoie

Temps de préparation : 15 minutes Pour : 4 personnes Difficulté : Facile Les premières figues arrivent. L'occasion pour préparer une jolie salade d'automne avec de l'emmental de Savoie. Une salade pour entrer délicatement en automne Ingrédients 8 figues pas trop mûres 120 g de roquette (ou mélange roquette-mâche ou mélange de jeunes…

ByRedacteur recettes13 septembre 20170Comments

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