Avec deux étoiles au guide Michelin, Xavier Beaudiment garde la cap de ses idées culinaires
Xavier Beaudiment, sérénité sous les étoiles
BTS hôtelier en poche, Xavier Beaudiment est parti à Londres chez Pascal Proyart puis de retour en France, il est passé chez Alain Dutournier, au Carré des Feuillants à Paris, 2 étoiles Michelin. Il reprend ensuite la concession…
