Jerome B.

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Jones Paris, la nouvelle table qui fait vibrer Paname au rythme du métissage culinaire et du hip-hop

À quelques pas de Place Voltaire, dans l’énergie brute et créative du 11e arrondissement, Jones ouvre un nouveau chapitre de son histoire. Institution bien connue des amateurs de bistronomie parisienne, l’adresse emblématique se réinvente sous l’impulsion d’un duo aussi passionné que singulier : Juan Pablo Rojas Pineda et Enzo Viola. Leur ambition n’est pas de rompre avec l’ADN du…

ByJerome B.4 mai 20260Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Stantara, le whisky corse qui affirme une nouvelle identité insulaire entre caractère, douceur et savoir-faire

Terre de reliefs puissants, de traditions enracinées et de contrastes saisissants, la Corse n’a jamais cessé de cultiver son identité singulière. Aujourd’hui, cette force de caractère s’exprime dans un nouveau spiritueux qui pourrait bien redéfinir les codes du whisky français : Stantara . Signé par la Distillerie L.N. Mattei, ce whisky corse s’inscrit dans une vision où terroir,…

ByJerome B.4 mai 20260Comments

Escapades et Lieux d'exception

COMO Le Montrachet, l’escapade bourguignonne où chaque instant célèbre le goût, le vin et l’élégance

Il existe des lieux qui dépassent la simple promesse d’un séjour. Des adresses rares où l’on ne vient pas seulement dormir, mais ressentir pleinement l’âme d’un territoire. À Puligny-Montrachet, au milieu des vignobles légendaires de Bourgogne, COMO Le Montrachet s’impose comme l’une de ces destinations d’exception où l’hospitalité, la gastronomie et le patrimoine dialoguent avec une…

ByJerome B.29 avril 20260Comments

Shopping

Quand le design scandinave signé Björka Design sublime l’art de la table et l’expérience client

Longtemps considéré comme un simple décor, l’art de la table est aujourd’hui devenu un levier stratégique pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Plus qu’un support, la table est désormais une expérience à part entière, capable de marquer durablement les esprits. Dans un contexte où chaque détail compte, certaines marques font le pari…

ByJerome B.21 avril 20260Comments

Shopping

Coco&Co, le plateau 100 % Made in France qui signe le renouveau coloré des moments de convivialité

En France, l’apéritif n’est pas un simple moment de consommation. C’est un rituel. Un espace de partage, de spontanéité, parfois même de mise en scène. On y soigne les produits, l’ambiance, la musique, la décoration… mais un élément reste souvent relégué au second plan : le plateau. Fonctionnel, standardisé, souvent invisible, il accompagne sans jamais…

ByJerome B.14 avril 20260Comments

Chefs et restaurants

Le Haut-Allier, une étoile Michelin entre nature sauvage et héritage familial en Haute-Loire

Au cœur des spectaculaires Gorges du Haut-Allier, l’Hôtel-Restaurant Le Haut-Allier incarne depuis près d’un siècle une certaine idée de l’hospitalité. À Alleyras, ce lieu hors du temps, accessible aussi bien en train via la mythique ligne du Cévenol qu’en voiture, s’impose comme une escale précieuse entre Auvergne et Lozère. Fondé en 1935 par Alice et…

ByJerome B.14 avril 20260Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Domaine Alône, une vision libre et singulière du vin en Provence

Au cœur de la Provence Verte, loin des codes établis et des productions standardisées, le Domaine Alône cultive une autre idée du vin. Une approche plus intime, plus exigeante aussi, portée par deux artisans passionnés qui ont choisi de faire les choses autrement. Ici, chaque cuvée raconte une histoire : celle d’un terroir rare, d’un…

ByJerome B.13 avril 20260Comments

Évènements

La ville de Morteau se renomme Saucisse de Morteau

Et si une ville assumait pleinement ce qui fait sa renommée ? C’est exactement ce qu’a fait Morteau en rebaptisant symboliquement ses panneaux d’entrée en “Saucisse-de-Morteau”. Depuis le 1er avril, les automobilistes ont de quoi s’arrêter net. Le nom a changé, les repères aussi. Une initiative qui prête à sourire… mais qui, en réalité, touche quelque chose de…

ByJerome B.1 avril 20260Comments

Vins, Bières et Spiritueux

La Bringuette, le vin qui remet la convivialité au centre du jeu

Et si le vin arrêtait de se prendre au sérieux ? C’est précisément le pari de La Bringuette, une nouvelle marque qui arrive avec une promesse simple mais redoutablement efficace : remettre la convivialité au cœur de l’expérience. Là où beaucoup de vins continuent de jouer la carte de la complexité, du discours technique ou de…

ByJerome B.30 mars 20260Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Anthony Paret, l’élan contemporain des grands terroirs du Rhône septentrional

Dans la vallée du Rhône septentrionale, la vigne n’a rien d’une promenade tranquille. Les coteaux y sont abrupts, les sols granitiques et schisteux, le travail entièrement manuel. Ici, chaque rang de vigne exige patience, précision et endurance. C’est dans ce paysage spectaculaire, à Saint-Pierre-de-Bœuf, à une cinquantaine de kilomètres au sud de Lyon, que le…

ByJerome B.16 mars 20260Comments

Jerome B.

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