« Une grande tablée, des éclats de rire et de voix, des mines réjouies, des yeux qui pétillent, c’est tout ça la cuisine canaille.Je travaille au quotidien avec une grande exigence pour que Daniel & Denise soit l’essence même de ce patrimoine culinaire populaire qui rassure, réconforte et que j’affectionne tant. Pour fêter les 50 ans du restaurant, je propose à mes clients de participer à des moments d’exception tout en rendant un hommage à l’histoire de Daniel & Denise. Je suis très fier d’accueillir dans mes cuisines ces chefs étoilés Meilleurs Ouvriers de France ainsi que le fondateur de l’établissement, Daniel Léron, Meilleur Ouvrier de France également. Des chefs qui ont chacun une identité forte dansleur approche de la cuisine et avec qui je partage le goût des autres. » Joseph Viola.