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flocons de sel - Emmanuel Renaut
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Un menu 3 étoiles pour 100 euros boissons incluses
Le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut met la haute gastronomie à la portée des jeunes gourmets D’avril à octobre 2016, le Chef Emmanuel Renaut propose aux jeunes adultes de moins de 35 ans de prendre goût à la haute gastronomie grâce à des menus découverte à prix préférentiels dans son restaurant Flocons de Sel. Le…
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pas sage, pas de fromage
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Pas sage, pas de fromage !
Pas sage, pas de fromage ! 1 mois et 21 raisons de se faire plaisir avec les professionnels régionaux de la filière fromagère 21 façons de se régaler avec l'opération Pas sage, pas de fromage ! Du samedi 23 avril au samedi 21 mai 2016, les producteurs, crémiers-fromagers et restaurateurs se mobilisent et s'allient pour…
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cupcake fraise
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Un avant-goût de fraise
Une envie folle de fraise Mieux connaître la fraise histoire de pouvoir la ramener ! Petites infos surprenantes et intéressantes, le magazine Exquis vous en dit plus sur le plus gourmand des petits fruits Patience, la pleine saison approche... Avant de se jeter, tête baissée, sur les premières barquettes, Exquis vous en dit plus sur…
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les colporteurs du Beaufort
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Et si vous deveniez colporteur des alpages !
Imaginez-vous au milieu des vaches Tarine et Abondance, dans la peau de colporteur des alpages et partagez des expériences au goût de nature Devenez l'un des 3 ambassadeurs du roi Beaufort Le Syndicat de Défense du Fromage Beaufort recherche 3 Colporteurs des Alpages (homme et femme) aux profils bien spécifiques pour l'organisation et l'animation des "Beaufort…
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Gault&Millau Tour
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Le palmarès du Gault&Millau Tour 2016
Une belle journée pour un bel événement consacrant Christophe Aribert Gault&Millau d'or 2016 pour la région Auvergne Rhône-Alpes Le palmarès du Gault&Millau Tour Auvergne Rhône-Alpes 2016 Il y avait du très beau monde ce lundi 4 avril 2016 au restaurant Les Terrasses d'Uriage pour la remise des Trophées Gault&Millau Auvergne Rhône-Alpes 2016‪. Le gratin de…
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Institut Paul Bocuse
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L’Institut Paul Bocuse lance ses escapades
Cet été, tentez l'expérience et vivez une semaine d'exception aux côtés des chefs de l'Institut Paul Bocuse L'art de vivre by Institut Paul Bocuse Paul Bocuse, un prénom et un nom qui retentissent dans le monde entier et qui véhiculent l'excellence de la gastronomie lyonnaise, rhônalpine et française. Toujours en accord avec son temps, l'Institut…
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L'innovation aux fourneaux
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L’innovation aux fourneaux
Dixit Auguste Escoffier, "la cuisine , sans cesser d'être un art, deviendra scientifique et devra soumettre ses formules à une méthode et une précision qui ne laisseront rien au hasard" Peut-on encore innover en cuisine ? Fin 2013, Thierry Marx et Raphaël Haumont inaugurent le centre français de l’innovation culinaire (CFIC), un laboratoire de l’université…
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André par Anne-Sophie Pic
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« ANDRÉ » par Anne-Sophie Pic
"André, histoires de cuisine par Anne-Sophie Pic", voilà le nouveau nom hommage de la brasserie de la dame de Pic de Valence. André, Jacques et Anne-Sophie vous attendent... La surprise signée Anne-Sophie Pic. Après une parenthèse éphémère très joliment intitulée « Le Pic Blanc », Anne-Sophie Pic dit Adieu à sa brasserie le « 7 » pour dire bonjour à « ANDRÉ ».…
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franck josserand école hôtelière internationale Savoie Léman
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L’amour du métier à l’école hôtelière Savoie-Léman
Interview du duo de M.O.F Franck Josserand et Gilles Blandin à l'école hôtelière Savoie Léman. L’école hôtelière internationale Savoie-Léman, bien que centenaire, ne se repose pas sur ses lauriers. À ce jour, elle compte 600 étudiants et propose à une clientèle de choix un hôtel trois étoiles de 32 chambres, deux restaurants d’application ouverts au public, une…
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Les Français et le pain
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Quel mangeur de pain êtes-vous ?
Il existe 6 grandes familles de mangeurs de pain en France. Quelle est la vôtre ? Les Français et le pain... Je t'aime, un peu, beaucoup, passionnément, à la folie. À l’occasion du dernier Salon Europain à Villepinte, les acteurs de la filière ont dévoilé les résultats d’une grande étude concernant « Les Français et le…
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