Clafoutis de Reblochon de Savoie aux mirabelles

50 minutes 8 Facile

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Une recette inattendue avec un mélange salé-sucré audacieux et qui fonctionne à merveille

Une succulente recette de clafoutis au Reblochon et mirabelles qui révèle à merveille le fruité des deux ingrédients.


Ingrédients

  • 300 g de Reblochon de Savoie
  • 200 g de Mirabelles dénoyautées
  • 2 oeufs entiers
  • 30 g de farine
  • 10 cl de crème liquide
  • 30 g de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Préparation

  • Dans un saladier, fouettez énergiquement les oeufs et le beurre fondu.
  • Ajoutez la crème fraîche et la farine en pluie sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux.
  • Coupez le Reblochon en petits morceaux avec la croûte et incorporez à la préparation.
  • Assaisonnez sel fin, poivre du moulin.
  • Préchauffez votre four à 180° thermostat 6.
  • Beurrez et farinez un plat à gratin.
  • Versez la préparation puis ajoutez les mirabelles.
  • Faites cuire le clafoutis pendant 40 minutes.
  • Laissez-le refroidir et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de le servir.

Photo : ©PL Viel

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