Crêpes des Alpages

15 minutes 4 Très facile

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À déguster sur le pouce ou pour un plateau télé plein de saveurs

Qui a dit que seule la Bretagne avait le monopole des crêpes… Pas les Alpins !


Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 125 g de farine
  • 5 g de sel
  • 30 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 reblochon
  • 2 tomates
  • 8 tranches de jambon cru de Savoie
  • Roquette

Préparation

  • Faites la pâte à crêpes. Mélangez les oeufs avec la farine et le sel. Ajoutez le lait puis l’eau, mélangez bien. Enfin ajoutez le beurre fondu. Faites cuire 8 petites crêpes et laissez-les reposer.
  • Déposez un peu de roquette au centre de la crêpe, 2 à 3 tranches de tomates (sans les pépins), 2 tranches de Reblochon et 2 tranches de jambon cru.
  • Roulez la crêpe en cône et repliez le bas en dessous de la crêpe.
  • Servez immédiatement avec un peu de mesclun.

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